肉凍得硬邦邦的，需要解凍。大部分家庭都會直接用水泡來解凍，這個方法不僅慢，而且很容易使肉的口感流失，吃起來味道差遠了。那麼怎麼才能更好的解凍呢？
今天小編就來教大家幾個解凍的好方法，不僅速度快而且還能保持味道新鮮美味。
1、微波爐解凍
如果家裡有微波爐的話，用來解凍就再方便不過了，不過要調製到最低檔然後再慢慢加熱。首先先預熱兩分鐘，然後根據肉解凍的程度再確定加熱時間，直到完全解凍。很多人為了速度一開始就直接加熱，這樣只會影響肉的口感。可以說這個方法是最方便的，不過前提是家裡微波爐有這個檔位。
2、用鋼鍋解凍
這個方法非常簡單，我們只需要準備兩個鋼鍋，並且稍微預熱一下，只需要溫熱即可。然後將其中一個鍋的鍋底朝天，把凍肉放在鍋底上，再用一個鍋蓋蓋住凍肉，只需要三分鐘，凍肉就能立馬解凍了，這個方法速度不僅快還能保持味道新鮮美味。另外平時如果肉買多了吃不完，也可以用保鮮膜裝起來，這樣拿出來的時候解凍也方便多了。
3、用鹽水解凍
還有一個解凍方法挺好的，就是用鹽水解凍。首先我們可以提前先把凍硬的肉從冷凍室拿出來，等著它慢慢變軟，這樣做的好處就是對凍肉的鮮味損失更小，取出來後將肉放在鹽水裡徹底解凍，還不會滋生細菌喲！不過這個方法就是速度比較慢，如果你不不趕時間可以用用這個方法。
鹽水解凍是我們最常用的方法，具體如下
凍得太結實，用刀都剁都剁不開
找來一個乾凈的鍋或盆
首先把凍肉放入鍋/盆
撒上適量的食用鹽
然後加入清水
沒過凍肉
十分鐘後撈出凍肉
十分鐘後撈出凍肉
如此這般切起肉來就非常輕鬆加愉快了
你們還有什麼好的解凍小妙招，給大家分享出來吧~
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