![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEig4d8WzjYn5cFCFLKYyVRw3WLTbiG99pcOhbezEb8T5AE6c9ihKdHkHreFDmYif57Pd-SjtrBozyw34qjykZ6mb00WtcN9Y1Lwa3-_zNjaZQY3LKlYh_nQDBOYlQ-tEStMa3Oxr7Px2ioc/s1600/1.jpg)
雲吞,在我們老家,叫做餛飩。
這一陣子工作太忙,周末的那一點時間,弄弄這個,搞搞那個,兩天忙下來,基本上也沒空閒,所以俺們好久都沒有吃餃子或餛飩了;不湊巧,娘親不在家,而我又跟孩子,剛好看到鮮蝦雲吞的片片,都饞這一口了,怎麼辦呢?
這一陣子工作太忙,周末的那一點時間,弄弄這個,搞搞那個,兩天忙下來,基本上也沒空閒,所以俺們好久都沒有吃餃子或餛飩了;不湊巧,娘親不在家,而我又跟孩子,剛好看到鮮蝦雲吞的片片,都饞這一口了,怎麼辦呢?
咱自已動手吧,擀皮不行,那就買現成的吧,一番洗洗切切,包包煮煮,鮮美可口的鮮蝦雲吞,總算是吃進肚子裡了,嘻嘻嘻。。。還別說,這炎熱天氣,吃點湯湯水水的,真心舒服。
也許是蝦仁雲吞太美味了,咱家的臭小子,一口氣竟然吃了20個,創歷史最高哇。這還是用冰鮮的蝦仁做的,如果換成現剝的新鮮蝦仁,又能吃多少呢?雖然說能吃是好事,只是一下子吃太猛了,當媽也擔心呀,會不會吃撐了?
會不會一下子就吃膩了,以後再也不吃了?當然了,如此好味道的食物,是需要跟大家一起分享的;早餐吃啥?它是首選喲,我們一起來看看具體的做法吧!
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZEnJnO1-RpQ3I3rynMJsPMLgRKh_xgP90UN0qHNkL3VVDgf9WkngD4sA3s_LCQqIVPi57ynuLd-sFDjAuO5Ywk7KvfNrKrJFCWQALYCQYLw9FvuLpiKgole4te12k-guI47YvJrGBowNd/s1600/1.jpg)
原材料:精瘦肉150g,冰鮮蝦仁200 g
配料:紅蘿蔔100 g,香蔥50 g,雞蛋1顆,海鮮生抽5ml,鹽3 g,生薑5 g,十三香2 g,蔥油5 ml,餛飩皮500 g
具體做法:
1:各式材料準備。
配料:紅蘿蔔100 g,香蔥50 g,雞蛋1顆,海鮮生抽5ml,鹽3 g,生薑5 g,十三香2 g,蔥油5 ml,餛飩皮500 g
具體做法:
1:各式材料準備。
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNstFX2OhAL8sBl6ARs3Zts_txzUgF2X2CZCGApLhPaK_OTHxSKLwVHq_Xn-wtn7KzK4EFiCHS-rPVIC14z6uUtFToKN58JHyNr_Hbf05qXiWKCVZHh-WsbNRirdGjFltHwOLlGQYoTWqj/s1600/2.jpg)
2:精瘦肉洗凈剁碎;蝦仁去蝦線,一半剁碎,一半切粗末;紅蘿蔔去皮剁碎;生薑,香蔥切碎。
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEicG0GdAmRFClWAHLV1G6dHhUWNE1SIh_AjYx_KClICJcNAuIZ0dSexZy3k62fJvVHUE9k4Td9uqjY1pm9Q0IBhCGyZasy4L9qGltPlYDqVcJnZIAn2-d2HVS142LUvz1f-0AQhRJJP5t0z/s1600/3.jpg)
3:把剁碎的餡全部放入料量盆中,加入雞蛋1顆,海鮮生抽5ml,鹽3 g,生薑5 g,十三香2 g,蔥油5 ml,充分攪拌上勁即成餡料。
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhP3l4fGGdfXdI5Y4R23q3zq97XD5guJg6IHPbDR8MnyH0vPicEqjVhfv9PDi29o-xOmRMw3hBUxvOxamPqTDpMHIO79octPJYYCGcgqbmNnegRkNWoyuU-AkPGZVq0_B9CayuGKsk5tBQM/s1600/4.jpg)
4:取一餛飩皮拿在手上,放在適量的雲吞料。
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgId2R4hgpu11zENcvodz_Oa9QrSyGoFbnxpvOqU_9R7mScQM4xDNF3xbq7aH7-JQWJb4JTkfT635mBJx4IovL5qFxH7-z60VdJidK3_5UH5IhCybTtxHNfxkqkmh8npx9LcJbGEiugWpRN/s1600/5.jpg)
5:包成自已喜歡的形狀。
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEicV_Qk_mwW4rd99Y7gUBpLW4gSM-PsiWiowIi7moqSinsoAvC_noza8f0WgZP1MvC1WNyqea2GQGlbQ9WwaRSLXVzSW_Alj40NVsSey46wjZkYzYYarGlvWHuIv9UESLn-sRnypp1YsMzu/s1600/6.jpg)
6:坐鍋燒水,水開後加入適量鹽,雲吞下鍋煮。
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0Untgral0Y3HPDaSV6Fy3TxzlckPtmLzmJOMTBDY9EMuSxcduDDAJscGzcHsQh01Ab23GLZ1R7B5NJjvTRwF8-6jmbAAzhBpCgmJEoHwcIACKCl6rW6lnSMtT1SI-mn9kVK5XJ-MA_Srg/s1600/7.jpg)
7:當水再次煮開後,加一小碗冷水,直到雲吞浮起來,雲吞煮熟。
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiiwu4daIbzkDqygqbykLMrtFLuhIpwC6Vde5dDGY4jZLFFGqHfPUxP_ubJSQoDpEKqyRp42_PxUT26t2i-KWs3ExwvT-B3BVJBX7Z5DaN27Gu1uI8pj8t_2JHU47HJfI-LoTAomvv8Rgxl/s1600/8.jpg)
8:裝碗撒蔥末即可享用。
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgo7tYU6o4LXwX0sV8dq52gNkrhk_IxoC6dmi2GfhkbDh4HVmPjFOIWTAKVdOq0U1ErF786KCU6E0KPZ9s28rpgUls9_I0LNDEG1JYhmyydpfvkw1D9hwmAGTsPAqcildvwwZhRGpAo7KHs/s1600/9.jpg)
小技巧:
1:蝦仁留一半不要剁太碎,吃上去口感更佳。
2:我用的冰鮮蝦仁,味道也很棒。
3:餛飩皮是買現成的,自家擀皮的話,可在麵粉中加入雞蛋,更勁道。
4:喜歡肥一些的話,可以用五花肉。
5:口味重的,裝碗後可加入適量油辣子,就如同重慶的抄手。
6:家裡的橄欖油用完了,所以加了自煉的蔥油。
马上点这分享