【醃蘿蔔片】
【原材料】：蘿蔔、大蒜、小米椒、米醋、食鹽、白糖。
【製作步驟】
【原材料】：蘿蔔、大蒜、小米椒、米醋、食鹽、白糖。
【製作步驟】
第一步：準備5斤蘿蔔，先把表面的灰塵洗乾凈，再把蘿蔔分成4份，然後切成約3毫米的片，在蘿蔔片中，加上50克食鹽攪拌均勻，腌制2-3個小時。
第二步：把去皮切成片，小米椒切成圈，在碗裡倒上清水800毫升，加上80克米醋、食鹽50克、白糖100克攪拌均勻備用。
第三步：蘿蔔片腌制好，把裡面多餘的水分倒掉，再用清水多洗兩遍，然後瀝乾水分，再準備一個乾凈的玻璃罐子，先放上一層蒜片和小米椒，把蘿蔔片放進去，大約放上瓶子的二分之一處，再放上一層小米椒和蒜片，最後把剩餘的蘿蔔片都放進去，鋪上一層小米椒和倒上調好的料汁，腌制1天就可以吃了。
【醃蘿蔔片的注意事項】
1：醃蘿蔔片的時候，把蘿蔔切成薄片，加上適量的食鹽，腌制2-3個小時，把裡面的水分都腌制出來，這樣腌制出來得蘿蔔片會更加清脆，一斤蘿蔔放10克食鹽即可。
2：蘿蔔腌制好後，先用清水沖洗兩邊，把上面的食鹽洗乾凈，這樣蘿蔔片吃起來就不會很咸了，最後把蘿蔔片、蒜片和小米椒放進罐子裡，倒上調好的料汁，蓋上蓋子腌制1天就可以吃了。
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