![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7MsmVX6sCvTZLEZssSJl1kPmqncfD3LlNQwBV9U0T3N-rO2qpmLU_eFn8K1Adqw9rqaYpE-aCZfPjbzAk_ZlNyxhgiLNW2N9_AQ2ivA1QWyJFCt0CrBxwLzcGcEgtk2MIJX5jZQMKgiQO/s1600/1.jpg)
這是一道不用麵粉的馬鈴薯絲餅,讓我把馬鈴薯絲餅好吃又簡單的做法告訴你吧!
馬鈴薯的食用價值:
1、營養豐富 :馬鈴薯中的蛋白質比大豆還好,最接近動物蛋白。馬鈴薯還含豐富的賴氨酸和色氨酸,這是一般糧食所不可比的。馬鈴薯還是富含鉀、鋅、鐵的食物。所含的鉀可預防腦血管破裂。它所含的蛋白質和維生素C,均為蘋果的10倍,維生素B1、B2、鐵和磷含量也比蘋果高得多。從營養角度看,它的營養價值相當於蘋果的3.5倍。
2、利於減肥 :馬鈴薯同大米相比,所產生的熱量較低,並且只含有0.1%的脂肪。如果把它作為主食,每日堅持有一餐只吃馬鈴薯,對減去多餘脂肪會很有效。
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWF3xg6KvXsqbgI2QFI0wGl511NuXtQAou9x1aQJtFCyxjb_XuUYmmKHl9JibOyASWQWxPjZZj1qAqZFsFlq0p2HwZBJOAMoInw0b7Tdcb_1jEfvrZKMI3vzdDPKfW4WfIY9K7OJ_kIr3l/s1600/01.jpg)
香蔥雞蛋馬鈴薯絲餅
做法:
1、準備一個馬鈴薯,香蔥幾根,蒜子幾顆,雞蛋一個。
2、去馬鈴薯皮,將馬鈴薯擦絲,越細越好。香蔥切碎,蒜子切碎。
3、馬鈴薯絲裡面放入香蔥、蒜末,加上一點鹽、胡椒粉和五香粉,攪拌均勻。然後將雞蛋打開放進去和馬鈴薯絲攪拌均勻。
4、平底鍋預熱,倒入一大勺油,油溫熱起來後將拌好的馬鈴薯絲倒入平底鍋內,用筷子整理成有點厚度的小圓形餅,中火先將底面煎成焦黃,然後翻身煎另一面即可。
小竅門:
1、馬鈴薯絲擦細絲後不要水洗,直接放入調味料攪拌均勻,因為保留馬鈴薯絲裡面的澱粉會有效的幫助馬鈴薯絲餅固定成型。
2、可以像我這樣分成幾個小餅,也可以直接煎成一個大餅然後再切小塊都可以的,怎麼方便怎麼來。
3、喜歡吃番茄醬的吃的時候也可以加點番茄醬,喜歡吃辣的可以放辣椒或者辣醬。
2、去馬鈴薯皮,將馬鈴薯擦絲,越細越好。香蔥切碎,蒜子切碎。
3、馬鈴薯絲裡面放入香蔥、蒜末,加上一點鹽、胡椒粉和五香粉,攪拌均勻。然後將雞蛋打開放進去和馬鈴薯絲攪拌均勻。
4、平底鍋預熱,倒入一大勺油,油溫熱起來後將拌好的馬鈴薯絲倒入平底鍋內,用筷子整理成有點厚度的小圓形餅,中火先將底面煎成焦黃,然後翻身煎另一面即可。
小竅門:
1、馬鈴薯絲擦細絲後不要水洗,直接放入調味料攪拌均勻,因為保留馬鈴薯絲裡面的澱粉會有效的幫助馬鈴薯絲餅固定成型。
2、可以像我這樣分成幾個小餅,也可以直接煎成一個大餅然後再切小塊都可以的,怎麼方便怎麼來。
3、喜歡吃番茄醬的吃的時候也可以加點番茄醬,喜歡吃辣的可以放辣椒或者辣醬。
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfShUNdQSaaVITdnsOdjNmJLJOhdozcwASYk8XNMFt3Abp8q-7E5GgUpCKGuLPO-64XFS3ZJQ8-bsF0-X_asr5eBPcVPmkk8KEUkkH90geAn-7s8q9D5COgNA_Yo0od9AQg2FMzlBCCZAX/s1600/02.jpg)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj81sbW9zPg1ziQXz_e60CRrVcxoLfuYdGUGQmtQDCpfJwcmfQEMHPXCyUbIGzYyO1LZ4tv1QsD0EZ1x3UZW8q_H4nym8vLvcKp4zq5P7xymQPKuY-V9ZfHRUNAHZcWZch2iWbaDzJrKGdZ/s1600/03.jpg)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiyuxo9OzdhbS_U3u9Pig1EUVmClPMPhL2jmGkbLb1rsVPdY-PnTG3lrNFW7Ijg3828N5hrFVRx9nfOD6e80_Q2JgHt2TgM1kw8WEZzPqIqZVXt1c8FWzTmjEaoUYWmQIm9cYb4nsf2jfGg/s1600/04.jpg)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9Ra0fhPF02qQn0QctMz3dmdayPwfogzU46ol38pJrZKqRAG4KZMWPfM56BwzggR7DdCjMaPG2ULTM1e9x3u0N-1FcJDTyJPjHtpitOKL9blKsXIZRhj-CvI2j8Qd2xbpqZoKQDHiKs1u5/s1600/05.jpg)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNp-T9Empwbu-ooFBJ3N0s00hB1qrCYXu7EHn0Afrujz6SzD6I8BaEkdE44e2ncxZV1Dv5Mf2NJT2PGQX8yZd_tHm6spQCIO26gEVpF39TxN8KHivW52Cc-htyGVFA54S468mfwgGH5p8v/s1600/06.jpg)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDCib7eo9mHCS0aYRemzlALqakL756hGNxpHPqIIOpG-cuYuuzvGmbcbkwZ1PU1-Vs6ZMZCJHzR_91H1doB4-mqvS7mPEp_7tkXx3e2XT7Rr0ecJnSbhpo8C-c_sTfomKKOZS9xIGrIDJ6/s1600/07.jpg)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqoUeICoEmhA1KLzcKfSp2fcwaUjd4Irw7HNciYlq2NFoYcLlGoJuz4WqEDiyVr5HZIo7AekpNKLkIttY6HuptEGUCYYy6JnKANuQYiwsvnnHAmW0z-IlYzM8Ueg6acLOpEbrjI3toIqEn/s1600/08.jpg)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgG_Ym5U1e9NZ6H8q-tnEFISo8vFuR4_6ZX2dWIRxPi5cWZWnApPm-7izZYn8jAiO49wd_9vg-Dzi04nChco0z-rhBgT6d7rVaEGhgsx03C4JHmQBjNA9anLTi6lX0bbK6BZ3-u9pHBG2lQ/s1600/09.jpg)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_a868DoYqMTHWe6L58MEtJbjh7nGiIt5-lrAeRK2-Ycj1f1aOTUev3BF7CbSYyVYFRdVdG2QP6eFWXSPBfw7XbnPgOUDm9IZDzS1gnYg2kUWcS38BkfodQsHGfPLASfhPfuRy9vReMfSc/s1600/10.jpg)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhp5rmYi30SyEe7TJ3lkr-bsbgwRz-fpKcY8-DNVvurMq-inIC3WCzATNImq4uw5g8aCVKMdY7dlZuvXB_i4LY7mh_uJWSN8hIbukS0-Mefulfr2IhDxOZwm1MXwFGKxrAfVG6tgMFWxGlz/s1600/11.jpg)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDFlLMtSbZDLt53YYZKNr9-kdYncEG4nnTBzwvlKUfZHDQ-vUPy1jeY8uVNUpS_5XJIRzquzJs2Kbsnhv8tn5cOGYL0zgLA2BoC36-tub4jd32NsPxCAFOOSxaWYJ2wgReotLYUCbZBO9T/s1600/12.jpg)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpwmxA5TmzQozy2pEfM1idWDqe3ZcimssaUAOSckK3W9Jne5tpozfur7ahqPYclgVxHlhaGrVDs7KApOyLXhul0rysFTEnFvnRUfFTzVarA-dkcCpJjriEmzZNY9JCRWL7DWDsfX9OEtV_/s1600/13.jpg)
教學影片:陳媽私房料理教學#18 - 馬鈴薯煎蛋 Potato omelette
马上点这分享