![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi39eOsu-a05HLekBjS4VF5J6k8lPspUkZfV_Den-6NeIkUENSjklUrwHMYEOFQNqrNofbDx2ZJtB8QpYUXUJW2gtBbvS2CHmlrAoEABemBDBNdCMvMpmUjzQ69HAdsL29_7VGb7MgqhANI/s1600/1.jpg)
【嫩煎雞胸肉】
其實網上關於雞胸肉不柴的煎法還挺多,試過幾個做法後,覺得下面這種就算新手也不容易失手,嫩到爆汁,看圖感受一下。
步驟我寫得很細了,試試你就知道。
其實網上關於雞胸肉不柴的煎法還挺多,試過幾個做法後,覺得下面這種就算新手也不容易失手,嫩到爆汁,看圖感受一下。
步驟我寫得很細了,試試你就知道。
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiogDi6VFT0b-UYFWvFZ7Ze-4Os1Dk0jMZPyHCtpgEhxdAMCYzWHT65ZQ-knqp6BR3gGCvPUhyphenhyphen9nYc1El5KPrImZtjbXVBCzg7suigyCYDnHxTFADhVIsrN_T9z1vXAZ8gtWhRhOKXcBlzK/s1600/1.jpg)
製作過程:
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEf345SKXsXCahZhZykn6tY3fG6bl9ZylXpfvJTPaD4-K21gV0NRDI4KtX-hZB_1T-ppIO_5-7mHgVnZHg2rEIW-2QokLapsABITa0S3jyZJE9IuHJbaA1DQWT4v6WfGzVqsmL1tdmAPOn/s1600/2.jpg)
1.一塊雞胸肉橫向片成兩片,用刀背輕輕給它做個馬殺雞。
2.醃雞胸肉:
2.醃雞胸肉:
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半勺鹽+1勺黑胡椒粉+3勺料酒+2勺生抽+2勺蒜末+1勺澱粉
(嚴控碳水攝入的同學可不加澱粉,但加了會比較嫩),醃30分鐘。
(嚴控碳水攝入的同學可不加澱粉,但加了會比較嫩),醃30分鐘。
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWyp-oZorYcpm8dm9AHeuubZg1KiyE4NBflrltVOtFKyR_rd_f6dE3o3E9b9OQLgOlIDC8KfkS8_pcSiI-pkWeFr64YiR9CFEHc-WdEXdNp_rIi30G1bGBzTR4kfSL_KpX52LIXtzWM12v/s1600/4.jpg)
3.鍋中倒入5g橄欖油,中火燒熱20秒後,下醃好的雞胸肉,兩面各煎15秒左右,這時表面略微變色。
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4.倒入50ml清水(參照物,一瓶礦泉水大概550ml),轉小火,蓋上蓋子燜2分鐘左右,此時水分會差不多收乾。
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5.轉中火,兩面再各煎個20秒,你會收穫一塊嫩到流汁的雞胸肉。
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