炒雜菜，就是把菠菜、香菇、紅蘿蔔、黑木耳、洋蔥、瘦肉、炒蛋等材料切絲，與紅薯粉條一同拌炒而成。
這道色香味俱佳的韓國料理，不僅營養豐富、賣相誘人，還可依個人口味隨意搭配，做成自己最愛吃的炒雜菜。
這道色香味俱佳的韓國料理，不僅營養豐富、賣相誘人，還可依個人口味隨意搭配，做成自己最愛吃的炒雜菜。
【韓式炒雜菜的材料】
主料：韓國粉條
配料：胡蘿蔔、青椒、洋蔥、火腿、木耳、香菇、雞蛋、炒熟的白芝麻
調料：鹽、魚釀醬油、糖、香油
主料：韓國粉條
配料：胡蘿蔔、青椒、洋蔥、火腿、木耳、香菇、雞蛋、炒熟的白芝麻
調料：鹽、魚釀醬油、糖、香油
【韓式炒雜菜的做法】
1、粉條入溫水開泡軟備用；
2、胡蘿蔔、青椒、洋蔥、火腿、木耳、香菇切絲備用；
3、雞蛋白和雞蛋黃平底鍋分別煎成雞蛋餅，並切絲備用
1、粉條入溫水開泡軟備用；
2、胡蘿蔔、青椒、洋蔥、火腿、木耳、香菇切絲備用；
3、雞蛋白和雞蛋黃平底鍋分別煎成雞蛋餅，並切絲備用
4、鍋中放油，將洋蔥絲和胡蘿蔔絲先入鍋煸炒；
5、然後再將青椒、火腿、木耳、香菇入鍋炒製；
5、然後再將青椒、火腿、木耳、香菇入鍋炒製；
6、烹入魚釀醬油繼續炒製；
7、將泡好的粉條入鍋炒製，加入鹽、糖；
8、出鍋前淋入少許香油和白芝麻即可。
8、出鍋前淋入少許香油和白芝麻即可。
【廚房小貼士】
1、這款韓國粉條非常筋道，所以泡製時間要比普通粉條久一些；
2、這道菜是一道快手菜，整個炒製過程要一氣嗬成；
3、材料的選擇可以依個人品味使用。
韓式炒雜菜影片教學：
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