民以食為天，大家都知道飲食是影響健康的一大因素。不論是食材選擇還是烹飪技法決定著一道菜的健康與否。今天小編就要給大家細數一下——買菜的學問。您看，下面這幾種菜，醫生們購買之前都要反復琢磨的，您有沒有買過呢。
癌症是一種可怕的疾病，幾乎所有人都想遠離它，但是近幾年癌症患者卻越來越多，其中最重要的一點原因就是飲食
癌症是一種可怕的疾病，幾乎所有人都想遠離它，但是近幾年癌症患者卻越來越多，其中最重要的一點原因就是飲食
醫生從來不吃這3種食物，也不讓家人買，會把你的「健康」吃掉！
1、醉蟹和醉蝦
想必大家都知道醉蟹是用活螃蟹加黃酒醃製而成，沒有經過高溫消毒，體內含大理的寄生蟲，而肺吸蟲就是其中一種，隨著醉蟹入口，肺吸蟲也堂而皇之地進入肺裡。肺吸蟲會引起咳嗽、胸痛、等。
2、微波爆米花
含有人造黃油，煙霧中含有雙乙醯，一種與肺癌相關的有毒化合物。二乙醯也被稱為「黃油炸彈」，它為爆米花提供獨特的奶油風味和香味。此外，微波爆米花袋內襯中的全氟辛酸可能是致癌物質。
3、蕨菜
含有草酸等化合物。它也被確定為一類在我們體內引起癌症的物質。如果在食用前將蕨菜放入罐中浸泡酸，這種致癌物質最容易被我們的身體吸收。所以蕨菜也被稱為最致癌的食物之一。
那吃什麼食物可以防癌抗癌呢？
葡萄
葡萄的抗癌功效主要來源於它所含的白藜蘆醇，能夠很好的預防細胞癌變，並且阻止細胞的擴散。雖然大多數食物中都含有白藜蘆醇，但是葡萄的含量是最高的，而且將葡萄釀成葡萄酒喝效果更佳。
紅薯
紅薯中有一種叫「去氧表雄酮」的生理活性物質，可以預防結腸癌和乳腺癌，對腦細胞和內分泌腺素的活力有很大的促進作用，故能延緩智力衰退和增加人體的抵抗力。含有較多的胡蘿蔔素、賴氨酸、植物纖維、去氫表雄酮，能預防腸癌和乳腺癌
大蒜
大蒜被稱之為是地裡長出來的青黴素，其中含有多種營養元素，包括大蒜素以及硒元素，而這兩種物質在防止癌症惡化方面有著很好的效果，因此可以幫助提高身體的免疫力。
茄子
許多人喜歡吃茄子時剝皮，但建議吃茄子時不要剝皮。它的價值在於皮。茄子的皮含有b族維生素，這有助於維生素c的新陳代謝。一些研究發現茄子皮具有最強的抗癌活性，其功效甚至超過抗癌藥物幹擾素。
豆渣：
豆渣是生產豆奶或豆腐過程中的副產品。具有蛋白質,脂肪,鈣,磷,鐵等多種營養物質。不僅可以通便、減肥，還可以抗癌哦。可以加雞蛋、麵粉、蔥花等做成美味的餅。可惜很多人都把它丟了。
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