今天早上，看見兩個老人家吃早餐，一小碟小菜，就著小米粥吃，吃得津津有味，我走近一看，原來是醋泡薑片。簡單，清爽，酸、辣、甜，加上粥的清香，怪不得吃得那麼香呢。今天就一起來了解下醋泡姜了。
醋有促進消化、增強食慾，降低血壓，降低血脂，軟化血管的作用；而生薑的好處不用多說了，增進食慾、鎮吐、活血驅寒等等，當姜遇上醋又會有哪些好處呢？
醋泡姜的好處
醋泡姜的好處
1.補氣健胃
醋泡姜能提升陽氣的作用，醋泡姜可以緩解胃酸胃脹胃寒症狀。
2.幫助減肥
醋有促進消化、幫助身體新陳代謝，而姜含有姜辣素，揮發油，對減肥都有幫助，
3.增強抵抗力
醋泡姜有能夠促進血液循環，預防感冒，增強抵抗力的作用。
4.防治脫發
常吃醋泡姜能增加血液循環，從而刺激毛囊打開，有助於促進毛發再生。
5.促進消化
醋泡姜中的生薑，含有姜辣素，可以有效刺激味覺神經以及胃粘膜上，促進消化液的分泌，具有開胃健脾、促進消化的效果，泡過醋效果更加顯著。
6.延緩衰老
醋泡姜會產生一種有助抗氧化的物質，而醋含有中的氨基酸、醋酸、益生菌都有助於新陳代謝，所以常吃醋泡姜有延緩衰老的作用。
醋泡姜怎麼做呢？
材料：陳醋、老薑。不喜歡陳醋也可以用米醋，喜歡嫩姜也可以用嫩姜。
做法：
1.老薑洗淨濾干後切片狀備用。
2.玻璃罐用開水燙過晾乾
3.將老薑片放入玻璃罐中，倒入陳醋，沒過薑片，放冰箱一周後即可食用。
醋泡姜什麼時候吃，吃多少比較好？
俗話說得好，“早上三片姜，補陽不上火”，所以建議醋泡姜每天早上吃三片左右即可。
俗話說得好，“早上三片姜，補陽不上火”，所以建議醋泡姜每天早上吃三片左右即可。
什麼人不適合吃醋泡姜呢？
吃了身體不舒服的朋友就少吃或不吃了。如出現便秘、上火、口臭、痔瘡出血、睡眠不好、皮膚乾燥、心煩易怒等症狀。
吃了身體不舒服的朋友就少吃或不吃了。如出現便秘、上火、口臭、痔瘡出血、睡眠不好、皮膚乾燥、心煩易怒等症狀。
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