今天來跟你說說 這個東西你家可能經常吃，老年人吃多了有癡呆的風險吧！夏季涼菜是非常受歡迎的，有很多人愛吃這個，接下來就告訴大家經常吃它的好處以及如何辨別市麵上它的真假，好好學學吧。
吃過海蜇的人都知道，它的味很鮮美但卻有一股海腥味。但也有一種海蜇是沒有氣味的，很多人都會誤以為是經過特殊的處理才會這樣，但實際上那只是造的，所以針對這類食物大家還是小心點吧！買錯了回家吃了可能會造成非常嚴重的後果。海蜇竟能預防衰老、促進智力發育 難怪那麼多仿冒品～海蜇是具有很高營養價值的一種食品，其中含有非常豐富的不飽和脂肪酸。
而且有許多不飽和脂肪酸是海蜇中所特有的，特別是其中有一種C24：5超長鏈多不飽和脂肪酸，是在以前其他海洋生物鐘從未遇見過的；而且海蟄中各種氨基酸成分配比齊全，能夠與其他食物的氨基酸互補；海蟄中還含有多種的多糖成分。
正因為海蜇有了這樣多的營養成分，所以食用它對人體有著很多很好的幫助。例如，它可以為人體提供豐富的不飽和脂肪酸，從而可以促進兒童智力發育，預防動脈硬化等心血管疾病。
氨基酸互補，可以為人體提供構成身體的最基本「蛋白質」；還有很多種多糖成分，一定程度上也可以起到防衰老、抗氧化等作用。但是真海蟄較「人造海蜇」而言，價錢較貴，從而促進了現在市麵上很多人造海蜇的出現，但是這類人造海蜇是用各種化學製品製作而成，沒有任何營養價值，長期食用還會對人體產生很大的危害。吃「人造海蜇」等於吃了一堆化學試劑。
在外麵的市場中售賣的海蜇絲大多是人工製作而成的，這真讓人心寒啊～想吃個正兒八經的海蜇，怎麼辣麼難！不過，俗話說：「知己知彼，百戰不殆」，為了能讓那些假冒海蜇無處藏身，我們首先要瞭解那些假海蜇是如何製作出來的，然後你才會懂得如何去辨認，認出假的咱們不買不就得了，如果沒人買，沒有了市場，看他們假冒的還賣給誰去～
那麼，「人造海蜇」的製作過程究竟是怎樣的呢？其實，人造海蜇絲是由化學試劑海藻酸鈉加無水氯化鈣和明礬製作而成，製作過程中可以使用各種模具做出各種形狀的海蜇製品，從配料上就可以看出，其實人造海蜇絲並無營養，買回去吃到肚子裡其實就是一些「化學試劑」。驚！吃人造海蜇竟會得癡呆長期食用這類製品，不僅不會吸收到營養，還會對我們的身體造成極大的威脅。
針對其中的各種化學組成成分而言，海藻酸鈉進入體內會妨礙人體對有益礦物質的吸收，造成人體的礦物質缺失；而且明礬是很久之前就很有爭議的一種物質，在以前售賣的油條中就有人曾經添加過，它對人體有很大危害，經常食用可能會引起老年癡呆症等疾病。而且製作人造海蜇的廠家都是一些「小作坊」，其中的環境、衛生情況都很令人擔憂。所以，這樣的食品您食用之後，可謂百害而無一利。
辨別海蜇絲的真偽， 三招致勝
1、看顏色真海蜇絲呈淡黃色、乳白色，人造海蜇絲為透明的白色。
2、聞氣味真海蜇絲有一股濃鬱的海腥味，而人造海蜇沒有氣味，甚至有時還會有化學藥品的味道。
1、看顏色真海蜇絲呈淡黃色、乳白色，人造海蜇絲為透明的白色。
2、聞氣味真海蜇絲有一股濃鬱的海腥味，而人造海蜇沒有氣味，甚至有時還會有化學藥品的味道。
3、扯質感真海蜇絲撕扯容易碎裂、扯斷；人造海蜇絲經過撕拉不易扯斷，有膠質感。如果你喜歡吃海蜇絲，以後在購買的時候可以試試我們為您提供的這三招，一抓一個準兒，保準讓假冒產品露出破綻！
以上就是小編給大家整理的假海蜇的物質和危害，一定不要吃錯了哦！
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