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Oct 30, 2021

吃過三杯雞,但是你吃過三杯杏鮑菇嗎?蔬菜做得比肉都好吃


 
用料: 

杏鮑菇,九層塔,紅椒,生薑 ,大蒜,黑芝麻油,食用油,白糖,醬油,米酒,鹽。 

做法: 

1.紅椒去蒂,切成大片狀。去掉大蒜外皮,不需要切。生薑切成薄片。 

   

2.將杏鮑菇洗凈,用刀切成長一些的滾刀塊,這樣方便夾。 

   



3.鍋內倒入一半黑芝麻油,一半普通的食用油,放入生薑,煎至表面微微發皺,放入大蒜一起炒。 


   

4.將切好的杏鮑菇倒入鍋內,翻炒均勻。 

  


5.杏鮑菇剛下鍋的時候,會比較吸油,這時候可以先烹入一點米酒,炒勻。

6.隨後加一勺醬油上色,再加一小勺的白糖和一小撮鹽調味。 

   

7.蓋上鍋蓋,燜煮至湯汁不多,開蓋,倒入切好的紅椒片,炒勻。 

   



8.待紅椒片斷生後,放入洗乾凈的九層塔,稍微炒兩下就可以出鍋了。 

 


這道簡易版的三杯杏鮑菇就做好了,味道非常不錯,特別下飯,口感一點都不比肉差。







 
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