天氣冷的時候最適合涮火鍋啦
說到火鍋最不能少的當然是來盤金針菇呀
你知道嗎,金針菇的根別浪費
切斷了丟盆裡,幾天就冒出小腦袋!
幾塊錢的成本金針菇吃不完!
趕緊來看看吧~
金針菇在家種
金針菇切1刀,立馬冒出小腦袋
1、家裡買回來的金針菇,在吃之前,可以先用菜刀將根部整齊地切下來,最好是挑選還帶點兒沙土的金針菇。
2、找一個容器,在容器的底部墊上一張紙巾,在紙巾上撒上1-2勺小蘇打粉末,再倒點水讓小蘇打融化,水不用太高,能都浸滿根部1/2就可以。
3、將切下來的金針菇根係放在紙巾上,然後用保鮮膜將容器蓋住,放在陰暗不透光的地方,大概1周後,就能看到金針菇根係上冒出小腦袋啦。
4、紙巾具有吸水作用,而小蘇打又為金針菇菌類的生長提供了堿性環境,所以就能種出金針菇啦!
金針菇菌棒
不過也有朋友反應,用這種方法種不出來,畢竟只用金針菇的根部生長環境也會比較苛刻。
那品品姐也再教給大家一個方法,那就是在網上買金針菇的菌棒。
1、將買回家的金針菇菌棒澆點水保持濕潤,放在陰暗通風的地方。
2、等待2-4周,就能看到金針菇冒出新生的小腦袋啦。
3、等金針菇長到10cm左右的時候,就可以割下來烹飪美食了!
平常除了吃火鍋的時候可以加金針菇,其實生活中很多菜都可以用金針菇來做,像蒜蓉金針菇、涼拌金針菇、肥牛卷金針菇等等,大家不妨試一試~
金針菇=益智菇
金針菇含量最多的是水,其次是蛋白質,佔到30%,
另外還含有粗纖維和各種礦物質,研究表明,金針菇含有人體必需的8種氨基酸,比其他的菌類高多了。
雖然金針菇比較難消化,不過在吃金針菇的時候,多咀嚼幾下,才好吸收金針菇的營養~
1、益智促腦發育
金針菇含有多種氨基酸,其中賴氨酸、精氨酸、亮氨酸含量尤多,這都是腦部營養特別需要的,能夠增強記憶,開發智力。
嘗食用金針菇對於一些考試的考生、孩子,以及希望鍛煉、保持智力的老人有很好的幫助。
2、降血脂和膽固醇
金針菇是高蛋白(100克中含有31.3克),低脂肪(100克中含有5.8克),
適於高血脂,肥胖症患者食用。
特別是一些中老年人的膽固醇含量很高,如果不能及時控製會影響到身體健康,
這類人可以多吃些金針菇,可以有效的降低體內的膽固醇含量。
3、促進代謝
金針菇能有效地增強人體的生物活性,促進體內新陳代謝,有利於食物中各種營養素的吸收和利用。
4、增強抗癌機能
金針菇有一種名為樸菇素的物質,經藥理實驗證明,樸菇素可增強機體對癌細胞的抗禦能力。
此外,金針菇多糖體對肝癌、肺癌也有一定的抗癌作用。
5、抑製腫瘤
金針菇所含金針菇素與糖蛋白對某些腫瘤有抑製作用。
所含膳食纖維能降低膽固醇,並對某些重金屬有解毒、排毒作用。
特別是腫瘤患者在接受放射治療或化療過程中會產生較多不良反應,而金針菇含有的“樸菇素”,能有效幫助減小不良反應。
6、抗疲勞、抗炎作用
金針菇還含有一種堿性蛋白質的特殊物質,能增強機體免疫係統防禦能力,這個元素使得食用金針菇具有抵抗疲勞、抗菌消炎、消除重金屬鹽類物質的作用。
美味食譜
金針菇直接汆水燙熟也能涼拌,家常小炒吃多了,
今天品品姐教大家兩個美味食譜,可以在家動手試一試哦~
茄汁金針菇
用 料
金針菇1把 / 蒜蓉3瓣
西紅柿2個 / 糖2勺 / 鹽1/2茶匙
做 法
1、金針菇去根,洗凈瀝乾水分;番茄洗凈去皮,切成丁備用;
鍋內油熱,下蒜蓉炒香後加番茄丁炒勻,番茄會出很多的水。
2、加蓋中大火,燜煮8分鐘。
這步很重要,大火燜煮番茄才會出味道。
3、加糖和鹽調味,放入金針菇先加蓋燜煮,再翻炒至金針菇變軟,出鍋。
一定要加蓋煮金針菇,金針菇煮軟後會出很多的水,實在太乾的可以加一點點水。
4、裝盤,撒蔥花,清爽開胃的茄汁金針菇就完成啦!
金針菇肥牛卷
用 料
金針菇1把 / 肥牛片若幹
蠔油1/2湯匙 / 糖1茶匙 / 醬油 1湯匙
做 法
1、將金針菇分成小段,倒入沸水中焯水後撈出備用。
2、將牛肉片室溫下解凍後,鋪開放上金針菇再卷成卷。
注意買肥牛卷的時候要盡量不要買平時涮鍋吃特別薄的那種,
太薄的話卷金針菇時就容易碎掉。
3. 將肥牛卷放入熱好油的鍋中小火煎至兩麵變色。
4、接著將醬油、蠔油、白糖、水倒入碗中攪拌均勻製成調味汁,
鍋熱後將調味汁倒入煮沸變稠一些。
5、最後將調味汁澆在肥牛卷上,然後撒點白芝麻就OK啦!
香噴噴的金針菇肥牛卷就完成了!
金針菇好處多多
美味做法讓家人都讚不絕口!
趕快學起來,晚飯有著落啦~
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