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黑木耳的減肥原理
由於黑木耳中含有豐富的纖維素和植物膠質,能促進胃腸蠕動,促使腸道脂肪食物的排泄,減少食物中脂肪的吸收,有利於體內大便中有毒有害物質及時清除和排出,不僅可預防便秘、心血管疾病和糖尿病,其酸性多醣還有明顯降低膽固醇的作用,可清除血管內的血膽固醇,從而達到減肥的目的。
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1、杏仁彩椒黑木耳
原料:幹黑木耳一把、杏仁30克、大蒜半頭、紅椒半個、青椒半個
做法:
1、黑木耳用冷水泡發後,洗淨撈出備用。
2、將清水倒入鍋中用大火煮開,然後加入黑木耳,灼燙3分鐘後撈出過冷水,瀝乾備用。
3、將瀝乾的黑木耳撕成小塊備用,青紅椒去蒂去籽洗淨瀝乾切成4厘米的細長絲備用,大蒜去皮後用壓蒜器壓成蒜泥備用。
4、將黑木耳、杏仁、青紅椒、蒜泥全部倒入大碗,調入白醋、陳醋、鹽、白糖、雞精,辣椒油和香油,拌勻即可。
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2、黑木耳粥
原料:水發木耳50克,粳米100克
做法:
1、水發木耳擇洗乾淨,大的撕成小朵;粳米淘洗乾淨。
2、鍋置火上,放人適量清水、粳米、木耳一同煮粥,先用旺火燒開後改用小火煮熟,便可食用。
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3、椰香木耳雙花菜
原料:黑木耳一把、西蘭花半顆、菜花半顆
做法:
1、黑木耳用冷水泡發後,徹底清晰乾淨,撈出瀝乾備用。
2、將西蘭花和菜花擇成小朵後清洗乾淨瀝乾備用。
3、將油倒入炒鍋,加熱至氣氛熱,加入西蘭花和菜花翻炒片刻,倒入椰漿,改用小火將菜煮軟,然後再放入黑木耳、鹽和雞精翻炒均勻,最後繼續煮3分鐘,起鍋前用水澱粉勾芡即可。
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4、清爽綠芥末黑木耳
原料:泡發黑木耳適量宴會醬油1大勺、芥末1小段、香醋1小勺、香油1小勺、辣油1小勺、蔥花適量、乾辣椒1個(點綴)
做法:
1、將泡發好的黑木耳剪去根,在滾水中煮半分鐘。
2、撈出浸入冰水中備用。
3、準備1大碗,加入宴會醬油、芥末、醋、辣油、香油、蔥花,拌勻。
4、將木耳瀝乾水分,與佐料拌勻即可裝盤。吃時撒上些乾辣椒段就更好看了。
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5、木耳豆腐羹
原料:黑木耳20朵、嫩豆腐1盒、胡蘿蔔1根
做法:
1、黑木耳用冷水泡發後,撈出瀝乾備用。
2、將嫩豆腐沖洗乾淨後切成0.5厘米見方的小塊備用。
3、將高湯倒入鍋中燒開,然後加入豆腐丁,煮約4分鐘後再加入木耳,調入適量鹽和雞精,最後用水澱粉勾芡即可,起鍋前淋入少許香油調味。
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6、黑木耳蘿蔔湯
原料:黑木耳100克,白蘿蔔250克,鹽、味精適量
做法:
1、將黑木耳水泡,去雜質洗淨。
2、白蘿蔔去皮切塊,一同煮湯。
3、熟爛後放鹽、味精食用。
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