花生含有豐富的鈣質，還有磷質、蛋白質、灰質、鐵質，以及多種維生素B群。近年來美國科學家在花生中發現了大量的白藜蘆醇，這種物質具有抗氧化效果以及許多保健功效，其中包括抗癌、防止心血管疾病以及延長壽命等
材料：花生根（洗淨） 1紮 （130克） 雞或土雞 1只 （可用排骨取代） 紅棗（去核） 5粒 清水 2L 枸杞子 1湯匙
調味料： 鹽 適量
做法：
1）清水入鍋煮沸，加入排骨、花生根、紅棗和枸杞子，待再次煮沸後，改用慢火煲兩個半小時。
2）加入適量的鹽，即可使用。
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