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水果的鐵含量並非我們所眼見~顏色越紅、越深鐵含量就越高喔!即便身為營養師的Stella以前也曾認為櫻桃和葡萄乾補血,後來查了食物資料庫後才突然發現~蝦毀,櫻桃的鐵含量居然這麼低,100公克白櫻桃的鐵含量僅有0.6毫克,紅櫻桃更低,只有0.2毫克。
Stella坦白說,水果並非含鐵量豐富的食物,但水果具有容易取食(不用烹調)的優點,且還含有維生素C、纖維、植化素等其他食物少有的有益健康成分。
營養師Stella彙整了營養成分表,讓大家不會因不小心買錯品種而吃到含鐵量較低的水果。如果你有貧血問題,或有補鐵需求的話,可以就今天介紹的資訊來做為水果挑選參考。
以鐵排行前10名來看,紅肉紅龍果、櫻桃小番茄、凱特芒果和紅肉李(小)熱量較低,對於需要控制體重或減重者,會是比帶皮的美國紫葡萄和紅葡萄會更好的選擇。
最後,要提醒大家, 所有水果對健康都有幫助,但大部分熱量並不低,所以不管某水果有多營養,水果還是要適量食用喔。
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