![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjsJ9cZG3TuugDhTVArhC2Ls2FAOfkiNa7a82Tg0NTQRKXKHdhveZFHPrbKw930hB2LAmrlbLDTzfDqVdQk536UX64G17EKVvy16EgPnreVPSk-eilMdhUplMs2OAS1rmXktsdBLhLg1z1oXKDMebD_dx4oralad3kofmUfIRfnn_TeY2DpgqwW5hoZ/w640-h426/1.jpg)
秋葵,現在吃的人很多,主要是營養好。但是不愛吃的人也很多,主要是因為秋葵有黏液,有的人覺得黏糊糊的,所以不喜歡。
今天我這個做法,就是既能保持秋葵的最大營養,又能吃不出明顯的黏液。因為我兒子就是不喜歡它的黏液,但是,今天這個做法,他非常喜歡,舀了一勺又一勺,最後把剩下的連菜帶湯都倒自己飯碗里了,哈哈!
其實秋葵的營養很大一部分是來自這個黏液。黃秋葵的粘性物質,可促進胃腸蠕動,有益於助消化,益腸胃。秋葵含有果膠、牛乳聚糖等,具有幫助消化、治療胃炎和胃潰瘍、護腸胃之功效,而且它分泌的黏蛋白,也有保護胃壁的作用,還能促進胃液分泌,提高食慾,改善消化不良等症,因此秋葵被譽為人類最佳的保健蔬菜之一。
另外,它還能護肝降糖,美容養顏,而且還含有少量類荷爾蒙的天然物質,作用溫和而持久,尤其是對男性的器質性疾病有輔助治療作用。有些小鼠實驗說明吃秋葵可以提高精液產量。正因為秋葵營養這麼好,所以變著法子去多吃吧!
但是秋葵性涼,所以不要涼拌,可以加點蒜或薑之類,再加點胡蘿蔔,高溫快速爆炒,對身體更好!
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKLZgczaSbTSjE717VvukLp-71ZQIRsWtOY7lU101keSRm73YfR1bjUUVNwOTjJRmOXlDW-1VZsp3O-ytxkbJLBoTVtSWa93Xw0ujqUq-L3TshUMplGCOPKzNYNlBa9H8jj1dpLth-yZZk/s1600/02.jpg)
秋葵的粘液有保肝護胃的作用,最好是吃下去。如果確實不喜歡吃,可以切片後焯水,大部分粘液就會被去掉了。
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjsr8UpKMaaSZBaOdflgJ6uU8VBs-Rh_tB_6_7csO476Le6Y0ryaqPMKQM6X4f_Jl8vA0qvIBFJlSK5ULlq16tgMwb0HjIsl7tFrSvQpRPSXJhj49VBZuSy_zkCvPAqOoVZ-oxEhRpWpRP9/s1600/03.jpg)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6mYTCj8Yane6nElVJbc4fuXzs2oZONf8noy2FlAgbbOC8Hm5KTAE3x0iykA8KX_HAgm47uK27EpM-c5CTnKQkzl_zbkh0yqs02xEOYKRYcPKyvjA6cKqLxojK35Ios5srVjbmChm3HElj/s1600/04.jpg)
材料:秋葵,胡蘿蔔,肉末,蒜,鹽,醬油,料酒
做法:
1.蒜和胡蘿蔔切細丁。
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHbk6fc1qzzQT88VQYR-Na5bJWd6vnMsCFUVYDEHAQ4QA26FDn8yxRRP9jeKdeHGMHJWUJs_3DyGs8G_Puhsvf2rER3SDBkRzU6O0SLvI0707ZGzqjspkMTbqm3g4BIX1wjyMLOIQxOUeq/s1600/05.jpg)
2.秋葵橫切小丁。切完後焯水,大部分粘液就會被去掉了。在鍋裡放水燒開,然後把秋葵短燙一下,撈起來備用
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHm8rx7muP-CNLUrk9mPc9Ozyfl71MSJ88mS3NWgNQF55I7kjBeu9-R_wh4Be6tV8cDJSWrd3qggarG4NeU1CkDRzLC1o1PPrWGF8Z08tB7JtGbZTH63cjr4HAwKLkId5KS7yg6uj11ZBU/s1600/06.jpg)
3.肉末加鹽,醬油和料酒稍微腌制一下。
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhkXJzJ23Yk1p6P8SOVYTLeX4s4Gv_3Lj0HFRv-6vZozaMDgHI_dEJ25P-ALJAoATtGfKP9ngQ126Z4x9NbvpQJ34gFa6VX8SjSbGqym3lcnapy9f513zXm8DeyVxUs8G879eveWqVsaS9q/s1600/07.jpg)
4.熱鍋下油,先下蒜爆香。
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhk4zlRGhOFunBnPjUiolMxG8DH_ta-r9BvMG4BxbSCWQjU-Ju6J_QFCS6XxQROIUovTlDQ0xDslPsqfx9Ggwxb946hEpIpq2KORxCv2TGMnuowxSFKena4M_F7UWyNtJjfWhF9sWhSPG2i/s1600/08.jpg)
5.再下胡蘿蔔丁翻炒。
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQIyYa6dr_O4bMHh76SWjUQhjo-7NhgHUEkqR4GdsZiSysbLb32ZS8QSBUOLDNOGIDmufffICRbvZNPhutURiQl68XT8wtwVBADPO9ORcJsZASN9-BPSd-wjrzfdu4HqGiJRdIg_AwP_2J/s1600/09.jpg)
6.下腌制好的肉末翻炒至肉末變色。
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjep-lyvtfaLKd1Xef6NLY3_4DA-8SPPreH6k1IQBZPoRQ0aqvSNcMroapJpOEYad3x0yFa5Hd6AvW_AqPffpLF0oNgyMNcDsBaVGsw8-it7dwB69FnvGgGvVdlsJ0tjqwswUwciZoehB7/s1600/10.jpg)
7.最後加入秋葵,簡單翻炒幾下,加鹽調味即可。
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9zzpcorO8f3Lgop6JjvqziF1kbBPrQad0-6O3nc81clT7x5OV70pmwPbJ9miEYrVxdflWQq-u9OgiWD57AgZVVEMtO213c_kauShTTu14m8lIYPM9pdYRwi6ABVR-xcuRrn4AvvWPJYtf/s1600/11.jpg)
成品,真的非常好吃!陽光下,熠熠生輝,居然拍出來是這個顏色!
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpHgtMXqBEY389IemLfeEKFSkZq-xQ8_Z-Ec8XvNMZGaTl2RxPPEQEaLv6y3Qwf1LxDUuR7tVP4bQfsG5_M2PL9HikKXqzjFlVmB3GQ-sO49ASYsdbqCWHWyq8hjOmiK9CRcU2OLdvI8S5/s1600/12.jpg)
马上点这分享