在現在聞癌色變的社會，不論老人家或年輕人都相當注重健康，飲食上會選擇吃新鮮現煮的食物，除此之外，有不少人喜歡早餐吃白粥，最熱愛的配菜不外乎是醃漬食物，像是泡菜、醬瓜等等，口味重又能多配好幾碗，然而這個舉動卻將罹患鼻咽癌風險增加至7倍！
根據《TVBS》報導，自三立電視台董事長林崑海因鼻咽癌病逝後，大眾關注度再次升高，據悉鼻咽癌是華人社會好發的癌症之一，依衛福部癌症登記報告顯示，每年約有1600人罹患鼻咽癌，在2016年的國人癌症發生率中，鼻咽癌排名男性第13位、女性第18位！
不僅如此，鼻咽癌也是「無聲癌症」，出現症狀或確診時，病程多為晚期，相關症狀包含有鼻涕或痰中帶血跡、耳部出現悶塞、耳咽管功能損害明顯、耳鳴、中耳積液、聽力障礙擴大、鼻塞、膿鼻涕、鼻涕倒流、嚴重鼻音、嗅覺減低、出現惡臭分泌物、單側頭痛、單側臉部麻痺、吞嚥困難、聲音轉啞或視覺模糊等，毀有所差異主要是癌症侵犯不同位置造成。
值得一提的是，鼻咽癌雖然無聲，但大多時候治療效果好，醫師也呼籲患者應積極治療，不要放棄！
台灣頭頸部腫瘤醫學會理事長、台大醫院副院長暨台大醫學院耳鼻喉科教授婁培人指出，鼻咽癌發生的原因主要有3個：
1、基因遺傳
如若一等親內有罹患鼻咽癌的親人，患病的機率會高出一般人2~19倍以上，而有家族病史者，家中罹患鼻咽癌的人可能高達5-7人！
2、EB病毒感染
EB病毒又稱第四型人類皰疹病毒，普遍存在於華人社會，甚至有95%的華人都曾感染過，然而並非所有感染者都會罹患鼻咽癌，最重要的關鍵還是在於「基因遺傳」、「幼年飲食習慣」。
3、愛吃醃漬食物
據研究顯示，年紀越小越常吃醃漬食物的人，患病機率高！主要是醃漬食物中含有大量的一級致癌物-亞硝酸鹽，每週有2餐吃醃漬食物的人，得到鼻咽癌機會是一般人5倍，如若每週5餐吃醃漬食物，患病機率則提高至7倍，千萬不可大意。
婁培人教授進一步說明，成年人其實不用過度擔心，最主要還是傳統社會生活條件較差，嬰幼兒食品有什麼吃什麼，再集結上述三個發生原因，才會大大增加罹癌風險！他也強調，不建議幼年時期吃醃漬食物，尤其是鹹魚、醬菜、菜脯、泡菜、榨菜、醃蘿蔔等醃漬食物，千萬不要參雜在剛斷奶、需要吃副食品的幼童飲食中。
鼻咽癌最主要的關鍵，在於從小就要注意飲食，避開醃漬食品，倘若有出現症狀也不要灰心，及早治療就有治癒機會，也不要誤信草藥醫療訊息而延誤正確診治時機！
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