南瓜含有多糖、氨基酸、活性蛋白類胡蘿蔔素及多種微量元素等，能提高機體免疫功能，對上皮組織的生長分化、維持正常視覺、促進骨骼的發育具有重要生理功能。南瓜加糯米粉做的甜點深受小孩子喜愛，加上一些黑芝麻，更是補鈣、護眼，還能提高孩子免疫力，只是，糖不要多放，否則吃多了也不好
裡麵包了蔓越莓，酸酸甜甜的，大人小孩都愛吃。
【材料】南瓜，糯米粉，細砂糖，蔓越莓，黑芝麻，植物油。
南瓜去皮切塊，蒸熟，趁熱加入白糖壓成南瓜泥，放入適量糯米粉。
揉成麵糰。
取適量南瓜麵糰包入蔓越莓幹
滾圓粘上黑芝麻，拍扁。（盡量薄一點，容易熟）
不粘鍋放入植物油，擺入南瓜餅，小火煎至兩麵金黃色熟透即可。
蔓越莓是一種天然抗菌保健水果，是防治女性日常泌尿係統各種細菌感染、尿道炎、膀胱炎、慢性盂腎炎的最佳自然食療法。降低胃潰瘍及胃癌的發生率，減少心血管老化病變。
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