柠檬鸡
材料A
1/4 只鸡－斩件
1茶匙 盐
1茶匙 麻油
材料B
半块 冰片糖 (brown sugar)
半个 柠檬－切成3片
几片 嫩姜
5汤匙 水
1汤匙 绍兴酒
步骤
1. 把鸡块洗净，沥干水分，加入盐和麻油，腌至少30分钟。
2. 万能锅做法 Cook with smart cooker)
(a) 用“蒸煮”功能，放入冰片糖，柠檬片和姜，盖上盖，煮2分钟。
(b) 打开盖，加入水，再盖上盖，煮6分钟。
(c) 打开盖，此时冰片糖已经融化，加入鸡块，随意翻炒一下，盖上盖，设定时间20分钟。
(d) 当时间倒数剩下最后5分钟时，打开盖，倒入绍兴酒，盖上盖。
(e) 当时间倒数完毕，取出鸡块，此时酱汁应该已经开始收干了。
把鸡块，冰片糖，柠檬和嫩姜放入锅里（无需加水），小火慢慢炒至冰片糖溶化和鸡块熟透，离锅时沾入绍兴酒，即可。
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