用料
紅蔥頭
植物油
鹽 少許
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做法
1. 蔥頭選用紅蔥頭，媽媽說要沒有葉子的那種
2. 蔥頭不要用水洗，防止噴濺。
耐心把外皮剝掉……切碎
3. 鍋中倒入植物油，小火溫油
4. 加入蔥頭碎，慢慢炸至蔥頭變干變黃
5. 製作完成！放在密封的玻璃罐里可以保存就一些，蔥放在空氣中久了就不脆了。
6. 下次拌面、拌菜的時候記得拿出來，一小勺足以暖心。
雖然蔥頭在蒸調上通常屬於配角的地位，但蔥頭的營養價值健體功效不可忽視。
蔥頭具有美膚、抗衰老，清血防癌等功效。
另外，蔥頭還可防止膽固醇附著於血管，預防心臟病，維生素則以維他命C最豐富。
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