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Jul 8, 2020

原來吃蝦皮並不補鈣?醫生:真正補鈣的4種食物,很多人並不愛吃


  
最近朋友懷孕,說醫生反覆強調要多喝牛奶、多吃補鈣的食物,到孕晚期的時候醫生直接讓吃鈣片來加強補鈣。

朋友不解,補鈣有這麼重要嗎? 

  
其實不管男女老少,幾乎都存在需要補鈣的情況,小朋友在生長發育階段需要補鈣,婦女在懷孕期間需要補鈣,中老年人隨著衰老同樣需要補鈣。

一般成年人的骨密度在25到30歲左右達到巔峰,之後就開始逐漸下降,所以不能等到年老骨質疏鬆的時候才想起來補鈣。尤其是女性,在更年期階段由於激素分泌的改變,會加大鈣流失的速度。  





  
當然我們強調的補鈣並非讓大家去買鈣片,對於身體健康的人來說,不管老人還是孩子,從日常飲食中就可以獲得足夠多的鈣元素,只要你吃對了正確的補鈣食物。 

  
比如有些人認為蝦皮硬硬的,肯定含的鈣元素比較多,就經常炒菜放一些蝦皮。 




其實這種做法就是錯誤的,蝦皮中的鈣主要是以結合形式存在於蝦殼中,人體對其的吸收率其實很低。

而且蝦皮含鹽量很高,炒菜如果放了蝦皮,再放醬油或者食鹽就很容易超過每天6克的推薦攝入量。

食鹽攝入太多反而會加速鈣的流失,這樣就反而容易缺鈣了。  



  
今天爆炸營養課堂的營養師,就跟大家聊聊真正可以補鈣的4種食物:

1、真正可以補鈣的食物:乳製品

每100克牛奶含鈣元素104毫克、每100克酸奶含鈣元素118毫克,每100克乳酪的含鈣量更高,達到799毫克。

當然乳酪的熱量很高,我們不會一次吃太多。 





在各種補鈣食物中,乳製品是最適合老百姓的補鈣選擇了,而且乳製品中鈣的吸收率也比較高。 

  
2、真正可以補鈣的食物:綠色蔬菜

咱們常吃的菠菜、小白菜、油菜、圓白菜等很多種蔬菜的含鈣量都不低,普遍在50到100毫克之間。

吃蔬菜除了可以補鈣,同時還能獲得多種維生素和膳食纖維,是滿足人體正常新陳代謝所必須的。  






3、真正可以補鈣的食物:豆腐

黃豆本身的含鈣量很低,所以經常被闢謠說吃豆子不能補鈣,但製作豆腐的過程中,需要加入石膏、滷水等凝固劑,因此大大提高了大豆製品的鈣含量。  


4、真正可以補鈣的食物:花生瓜子大杏仁

花生、瓜子、大杏仁這些堅果中含有膳食纖維、鈣和維生素E。 





比如大約23顆杏仁中就含有3.3克膳食纖維,同時,能幫助補充鈣質,提供每天所需維生素E的一半。







 
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