身為一位家庭主婦，平時除了一些平常的飯菜，總會時不時的給家人做些硬菜。我家有一個不成文的規定，只要是有關於魚的菜，在我家都被定義成硬菜。炸帶魚在我家一直是最受歡迎的，不僅是老人小孩都是非常的愛吃，可是好多朋友最近都在問我炸帶魚時，到底裹麵粉還是澱粉？
其實這個問題9成人都做錯，難怪不香脆，炸帶魚時用麵粉和澱粉一起裹帶魚，才是最不錯的選擇，這還是一次偶然和老漁夫聊天時他說漏嘴告訴我的。接下來小編就把這款炸帶魚的具體做法教給大家，大家趕快和我一起學習一下吧，看看這樣出來的好不好吃！
炸帶魚
其實這個問題9成人都做錯，難怪不香脆，炸帶魚時用麵粉和澱粉一起裹帶魚，才是最不錯的選擇，這還是一次偶然和老漁夫聊天時他說漏嘴告訴我的。接下來小編就把這款炸帶魚的具體做法教給大家，大家趕快和我一起學習一下吧，看看這樣出來的好不好吃！
炸帶魚
配料：
帶魚 1條、麵粉 3勺、澱粉 1勺、精鹽 適量、醋 適量、料酒 適量、花生油 適量
烹飪步驟：
1.帶魚殺好切成塊，加入鹽，料酒，醋醃製一會
帶魚 1條、麵粉 3勺、澱粉 1勺、精鹽 適量、醋 適量、料酒 適量、花生油 適量
烹飪步驟：
1.帶魚殺好切成塊，加入鹽，料酒，醋醃製一會
2.放入麵粉和澱粉
3.鍋裏放油燒至八成熱
4.把加入澱粉和麵粉的帶魚翻拌均勻
5.用筷子小心地把一塊一塊的帶魚放入油鍋裏
6.全部放入，靜止一會魚肉表麵定型
7.繼續炸至兩麵金黃，酥脆即可出鍋
烹飪小貼士：
1、魚富含脂肪、蛋白質、維生素A、不飽和脂肪酸、磷、鈣、鐵、碘等多種營養成分。
2、帶魚具有暖胃、澤膚、補氣、養血、健美以及強心補腎、舒筋活血、消炎化痰、清腦止瀉、消除疲勞、提精養神的功效。
3、孕婦吃帶魚有利於胎兒腦組織發育；少兒多吃帶魚有益於提高智力；老人多吃帶魚則可以延緩大腦萎縮、預防老年癡獃；女性多吃帶魚，能使肌膚光滑潤澤，長發烏黑，麵容更加靚麗。
你喜歡怎麼吃帶魚呢？
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