Sharetify提醒大家,这食谱里面有一个误区,那就是食盐后放。如果食盐到最后才加进去,就有搅拌不均匀的问题,还有就是不能完全溶解,吃的时候就会有颗粒。所以大家也能改为酱油。
1. 虾仁炒饭
原料:
剩米饭,鲜虾,鸡蛋,葱,盐,耗油
做法:
1 鲜虾去皮,葱切碎,鸡蛋打碎。
2、热锅烧油,放入葱花,爆炒虾仁,倒入几滴耗油。
3、放入米饭翻炒,最后放入鸡蛋翻炒,加入适量盐翻炒均匀即可
2. 酱油炒饭
原料:
剩米饭,葱,鸡蛋,酱油,料酒,耗油,白糖
做法:
1. 碗剩米饭用2勺酱油,少许料酒和糖拌匀。再加少许油拌匀。2. 做热锅,倒入油,把鸡蛋打散倒入锅中。翻炒出锅备用。
3. 再倒入锅中少许油,放入葱末煸香,然后倒入剩米饭、红椒翻炒均匀,再把炒好的鸡蛋倒进饭中。最后再加少许蚝油翻匀即可出锅
3. 番茄炒饭
原料:
西红柿,剩米饭,葱花,盐
做法:
1、西红柿洗净切碎,葱切碎。
2、热锅烧油,先放入西红柿爆炒,炒出汁,放入剩米饭翻炒。
3、炒至无水后放入盐搅翻即可出锅
4. 鸡蛋炒饭
原料:
剩米饭,鸡蛋,培根,葱,盐
做法:
1、鸡蛋打碎,放入盐搅拌均匀。
2、培根切成小片,葱切碎。
3、热锅烧油,放入葱花炒鸡蛋,再放入米饭翻炒。
4、最后放入培根翻炒,加入适量盐翻炒出锅
5. 香菇肉丁炒饭
原料:
干香菇3朵、五花肉一小块、米饭一碗、虾皮一撮、葱2根、姜两片调料:料酒1汤匙、生抽2茶匙、老抽1茶匙、白糖0.5茶匙
做法:
1. 准备好食材,虾皮洗净沥干水分,葱洗净分别切成段和葱花,姜切片。
2. 五花肉切成小肉丁。
3. 干香菇用温水泡发开,香菇水留用。
4. 泡好的干香菇切成小丁。
5. 取一小碗放入料酒1汤匙、生抽2茶匙、老抽1茶匙、白糖0.5茶匙,再放入3汤匙泡香菇的水调成调味汁。
6. 锅中放油烧热,小火煸香葱段和姜片,捞出扔掉。
7. 倒入五花肉丁,中火煸炒至变色出油。
8.倒入香菇丁和虾皮,翻炒一分钟。
9. 倒入步骤5调好的调味汁。
10. 中火煮至锅中剩少许汤汁。
11. 倒入一小碗米饭。
12. 转大火不停翻炒至米饭和所有材料均匀,并且饭粒干爽,撒葱花拌匀即可出锅
6. 咖喱炒饭
原料:
剩米饭,柿子辣椒,肉丁,葱,盐,辣酱
做法:
1、柿子辣椒切块,葱花切好,猪肉碎备用。
2、平底下油烧热,放入咖喱,辣酱,柿子辣椒炒香。
3、加入猪肉碎,炒熟。加入米饭,翻炒均匀,加盐调味。
4、撒上葱花,翻炒均匀,出锅
7. 香肠炒饭
原料:
腊肠1根,小葱适量,香菇,米饭一碗,生姜,生抽,老抽,糖,酒,油
做法:
1、香菇洗净用温水泡发。
2、泡好的香菇切丝,泡香菇的水留着备用。
3、小葱,生姜切好备用。
4、腊肠切块。
5、黄酒1勺,生抽2 勺,老抽1勺,香菇水5勺,糖0.5勺调成酱汁备用。
6、锅里放油,油热后放入小葱,生姜煸香后捞出。
7、放入腊肠煸炒。
8、放入香菇煸炒一分钟。
9、放 入调好的酱汁,大火烧3分钟左右。
10、放入米饭炒匀。
11、撒上葱花即可出锅
8. 黄金炒饭
原料:
剩米饭,鸡蛋,咸鸡蛋黄,盐
做法:
1、鸡蛋打碎,放一点水搅拌均匀,与米饭搅拌到一起。
2、热锅烧油,放入两个咸鸡蛋黄,炒碎,放入搅拌鸡蛋的米饭翻炒。最后加入盐翻炒均匀后即可出锅
9. 白菜炒饭
原料:
白菜心,鸡蛋,剩米饭,盐
做法:
1、白菜心切碎,鸡蛋打碎。
2、先炒鸡蛋,盛出备用。
3、热锅烧油炒白菜,炒出香味放入米饭,再放入炒好的鸡蛋翻炒。最后放入盐翻炒即可出锅.
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1. 虾仁炒饭
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剩米饭,鲜虾,鸡蛋,葱,盐,耗油
做法:
1 鲜虾去皮,葱切碎,鸡蛋打碎。
2、热锅烧油,放入葱花,爆炒虾仁,倒入几滴耗油。
3、放入米饭翻炒,最后放入鸡蛋翻炒,加入适量盐翻炒均匀即可
2. 酱油炒饭
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原料:
剩米饭,葱,鸡蛋,酱油,料酒,耗油,白糖
做法:
1. 碗剩米饭用2勺酱油,少许料酒和糖拌匀。再加少许油拌匀。2. 做热锅,倒入油,把鸡蛋打散倒入锅中。翻炒出锅备用。
3. 再倒入锅中少许油,放入葱末煸香,然后倒入剩米饭、红椒翻炒均匀,再把炒好的鸡蛋倒进饭中。最后再加少许蚝油翻匀即可出锅
3. 番茄炒饭
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原料:
西红柿,剩米饭,葱花,盐
做法:
1、西红柿洗净切碎,葱切碎。
2、热锅烧油,先放入西红柿爆炒,炒出汁,放入剩米饭翻炒。
3、炒至无水后放入盐搅翻即可出锅
4. 鸡蛋炒饭
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原料:
剩米饭,鸡蛋,培根,葱,盐
做法:
1、鸡蛋打碎,放入盐搅拌均匀。
2、培根切成小片,葱切碎。
3、热锅烧油,放入葱花炒鸡蛋,再放入米饭翻炒。
4、最后放入培根翻炒,加入适量盐翻炒出锅
5. 香菇肉丁炒饭
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原料:
干香菇3朵、五花肉一小块、米饭一碗、虾皮一撮、葱2根、姜两片调料:料酒1汤匙、生抽2茶匙、老抽1茶匙、白糖0.5茶匙
做法:
1. 准备好食材,虾皮洗净沥干水分,葱洗净分别切成段和葱花,姜切片。
2. 五花肉切成小肉丁。
3. 干香菇用温水泡发开,香菇水留用。
4. 泡好的干香菇切成小丁。
5. 取一小碗放入料酒1汤匙、生抽2茶匙、老抽1茶匙、白糖0.5茶匙,再放入3汤匙泡香菇的水调成调味汁。
6. 锅中放油烧热,小火煸香葱段和姜片,捞出扔掉。
7. 倒入五花肉丁,中火煸炒至变色出油。
8.倒入香菇丁和虾皮,翻炒一分钟。
9. 倒入步骤5调好的调味汁。
10. 中火煮至锅中剩少许汤汁。
11. 倒入一小碗米饭。
12. 转大火不停翻炒至米饭和所有材料均匀,并且饭粒干爽,撒葱花拌匀即可出锅
6. 咖喱炒饭
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-LR_LmJNsqkj5iBCRmSKSfg8y33J7Ge87M7GWA8C5qzLY_cUhDrpD3jvqaSrB8B_LCmVZ23l0YZSKZ2fuxbvAyHaMha4z0pnQs027N6Oi3VsWmFTbE-5Woij8Bya1vyMImlFICDEp1kSw/s1600/6.jpg)
原料:
剩米饭,柿子辣椒,肉丁,葱,盐,辣酱
做法:
1、柿子辣椒切块,葱花切好,猪肉碎备用。
2、平底下油烧热,放入咖喱,辣酱,柿子辣椒炒香。
3、加入猪肉碎,炒熟。加入米饭,翻炒均匀,加盐调味。
4、撒上葱花,翻炒均匀,出锅
7. 香肠炒饭
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrbnbY5SkpqfjP_Du8Uw86Mwf2-_87dBVQFxWWDgPvGkBSucHO-9fxl3PxPAO7VzZtsN31I1llhWS_ddlrNEl_tLnlxbVd7f8V20ym3go16UVPlyRqQ9O6A0d1qSIuIizEqFMR7I3-zeiH/s1600/s2_53c2f24214cbb.jpg)
原料:
腊肠1根,小葱适量,香菇,米饭一碗,生姜,生抽,老抽,糖,酒,油
做法:
1、香菇洗净用温水泡发。
2、泡好的香菇切丝,泡香菇的水留着备用。
3、小葱,生姜切好备用。
4、腊肠切块。
5、黄酒1勺,生抽2 勺,老抽1勺,香菇水5勺,糖0.5勺调成酱汁备用。
6、锅里放油,油热后放入小葱,生姜煸香后捞出。
7、放入腊肠煸炒。
8、放入香菇煸炒一分钟。
9、放 入调好的酱汁,大火烧3分钟左右。
10、放入米饭炒匀。
11、撒上葱花即可出锅
8. 黄金炒饭
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRv7yGcgcHn9pVJc5wkMgBjY6gVndyoqJDL4q2rhoL-MI6bD4eka4q2wmUDM6xC0MRUL32V6kZiac8yvevnWDRCVlxIR3rtPYyNHcGhhUizbaXZgZhisNysdUFap6N2UJLqnAdmXJSA4zb/s1600/8.jpg)
原料:
剩米饭,鸡蛋,咸鸡蛋黄,盐
做法:
1、鸡蛋打碎,放一点水搅拌均匀,与米饭搅拌到一起。
2、热锅烧油,放入两个咸鸡蛋黄,炒碎,放入搅拌鸡蛋的米饭翻炒。最后加入盐翻炒均匀后即可出锅
9. 白菜炒饭
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9DT5r2LEcHhScLmtRrZWh4ljbaUR1laexP7DhqBbYLXjOkfyQvRScd0YIlurtn-erM8h2isQJZGnsfB1I1X_NC8WM8lGlxUsIPS7NjWh1_kqrnLza-1dbtMNsj9loXmZJojMlBV9g3dZS/s1600/9.jpg)
原料:
白菜心,鸡蛋,剩米饭,盐
做法:
1、白菜心切碎,鸡蛋打碎。
2、先炒鸡蛋,盛出备用。
3、热锅烧油炒白菜,炒出香味放入米饭,再放入炒好的鸡蛋翻炒。最后放入盐翻炒即可出锅.
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