听起来好神奇的方法!
米的时间放得越久,当中的水分也越来越少,怎样煮都越来越生硬。难道旧米就无法煮回新米一样的美味米饭吗?这次我们来介绍知惠够广的日本人煮饭方法,简单的加入一种东西就可以让旧米都变超好吃!
米的时间放得越久,当中的水分也越来越少,怎样煮都越来越生硬。难道旧米就无法煮回新米一样的美味米饭吗?这次我们来介绍知惠够广的日本人煮饭方法,简单的加入一种东西就可以让旧米都变超好吃!
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▼旧米不太美味,也总是有点生硬。但是,只要放入家家户户都有的一种东西,旧米也会变得美味!
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▼那个东西就是冰块!
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▼方法如下:
1. 煮饭前先放一两粒冰进去。
2. 放冰后注水至眼见的水位线。
3. 放置15分钟后,跟平常一样的煮饭。
1. 煮饭前先放一两粒冰进去。
2. 放冰后注水至眼见的水位线。
3. 放置15分钟后,跟平常一样的煮饭。
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▼为甚么放入冰就可以变美味?
1. 放入冰后,水分就可以一粒粒的浸透进入米芯,煮出美味的米饭!
2. 米冷冻过后氨基酸的数量增加,令美味度增加。
3. 加入冰后,制做甜味的分解酵素在80度会停止分解,所以加冰后可延长其工作时间。
1. 放入冰后,水分就可以一粒粒的浸透进入米芯,煮出美味的米饭!
2. 米冷冻过后氨基酸的数量增加,令美味度增加。
3. 加入冰后,制做甜味的分解酵素在80度会停止分解,所以加冰后可延长其工作时间。
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小编照这个方法试行过,旧米也真的煮到粒粒饱满的米饭!请大家也一起分享开去,让一家人试吃前所未有的美味旧米饭吧!
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