酥炸金针菇
材料：
金针菇，紫菜
调味料 ：
盐，糖，胡椒粉，麻油，厨师炸粉
做法：
1）调味料都倒进一个碗加入适量的水搅成糊状
2）四方紫菜剪成一寸长方形
3）以小束金针菇，劵上紫菜，用玉米粉糊封口
4）束起的金针菇粘上调味料面糊炸至金黄色即可。
│金针菇的营养价值│
金针菇具有热量低、高蛋白、低脂肪、多糖、多种维生素的营养特点。
1.促进智力发育
金针菇氨基酸含量高，对促进智力发育、增强智力发育、增强记忆力有裨益，是儿童保健增智、老年人延年益寿、成年人增强记忆力的必须品，在多国家誉为“益智菇”。
2.促进新陈代谢
增强体内的生物活性，促进新陈代谢。有利益营养素的吸收。
增强体内的生物活性，促进新陈代谢。有利益营养素的吸收。
3.降血脂
抑制血脂升高，降低胆固醇，防止高血脂症，从而减少心血管疾病的发生。
抑制血脂升高，降低胆固醇，防止高血脂症，从而减少心血管疾病的发生。
4.抗疲劳
抗菌消炎，消除重金属毒素，抗肿瘤。
抗菌消炎，消除重金属毒素，抗肿瘤。
5.预防过敏
预防哮喘，鼻炎，湿疹等过敏症。
预防哮喘，鼻炎，湿疹等过敏症。
│如何挑选金针菇？│
优质的金针菇的颜色应该是淡黄色至黄褐色，菌盖中央较边缘稍深，菌柄上浅下深，还有一种色泽白嫩的i乳白，不管是白色还是黄色，颜色特别均匀，没有原来的异味，而是特别有一股清香的味道，如果金针菇有刺鼻的气味，可能是经过特殊处理的，一定不要选购。
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