木瓜果肉質厚、軟、甜、有香味,不但營養豐富,對女人來說,木瓜也是豐胸減肥的好食物。而且你絕對不知道,原來總是被忽略的木瓜籽居然有這麼大的功用!!
木瓜籽功用
1.木瓜籽富含油酸和棕櫚酸。一般認為,這二者都有助於保護身體對抗癌症。
2.在中國和日本的傳統醫學中,木瓜籽用於解毒和增強肝臟功能。
3.一般認為,木瓜籽中的黃酮類化合物有助於防止細菌引起感染,也保護腎臟功能。
4.在一項與奈及利亞的孩子一起完成的研究中,每天攝入木瓜籽一個星期以後,76.7%的孩子擺脫了腸道寄生蟲。
怎麼食用木瓜籽
選一個小木瓜。小一點的木瓜的籽往往味道更溫和,而一個大木瓜的籽味道往往更苦。
當你變得越來越習慣木瓜籽的味道時,你可以去選擇更大的木瓜,而不是一直尋找小木瓜。不過,以小木瓜開始,可以幫助你習慣它的味道。
在一開始,苦的、類似胡椒味的木瓜籽味道會讓人感到不適,如果你吃得過快、過多,你可能就不想再吃了。
提升到一個更大的食用量。在第二週,逐漸提至1/4茶匙(1.25毫升),然後1/2茶匙(2.5毫升),最後是完整的1茶匙(5毫升)。
將木瓜籽與富含蛋白質的一餐一起食用,來使你的消化系統更輕鬆。這樣做會更容易從木瓜籽蛋白水解酶中最大程度地獲益,從而讓你的消化系統更健康。
試著搭配蜂蜜食用木瓜籽。
如果強烈、苦澀的木瓜籽對你來說味道太強,你可以試著把整個木瓜籽與1茶匙(5毫升)蜂蜜搭配,來減弱苦澀。
搭配蜂蜜食用木瓜籽時,你仍然可以在吞嚥之前咀嚼幾次木瓜籽。
用作胡椒的替代品:
磨碎木瓜籽。用研缽和研杵磨碎1茶匙(5毫升)的木瓜籽,磨成細粉或粗粉。
或者,如果需要的話,你可以直接把乾淨、乾燥的木瓜籽放進你的胡椒研磨機裡,而不是使用杵和臼。
為了達到最好的效果,選擇新鮮的、磨碎的木瓜籽,而不是一段時間以前磨碎的木瓜籽。
注意,木瓜籽並不完全像胡椒的味道。有些人把它比作胡椒和芥末的混合,但在少量使用它代替胡椒時,其差異通常並不足以對你的食物產生負面的影響。
試著用木瓜籽調味肉類。
有一個使用有胡椒味的木瓜籽的好方法,就是在烹飪之前,用碎木瓜籽給牛排、雞肉或豬肉調味。
木瓜籽的木瓜蛋白酶會扮演嫩肉粉的角色。木瓜籽的味道本身調味了肉類,它還可以在牛排進入你的胃之後,幫助你消化牛排。
做一個木瓜籽沙拉醬。
另一種使用木瓜籽的流行的方式,是把它們混合進油醋醬調味料裡,類似於你準備胡椒鹽的方式。
要製作一個版本的木瓜籽沙拉醬,需要用1湯匙(15毫升)木瓜籽、1/4杯(60毫升)木瓜果肉、1/4杯(60毫升)紅洋蔥、1/4杯(60毫
升)新鮮香菜、1瓣大蒜、5茶匙(25毫升)姜、2湯匙(30毫升)蘋果醋、1個酸橙榨汁、1茶匙(5毫升)蜂蜜、1/4杯(60毫升)橄欖油、1/2茶
匙(2.5毫升)海鹽和少許紅辣椒片。
在運行過程中,慢慢將橄欖油倒入攪拌機或食物處理機裡,讓它完全混合進來。
這個配方可以製作出1杯(250毫升)的木瓜籽沙拉醬。你可以將它密封和冷卻長達一個星期的時間。
其它的用途以及存儲撇步
注意木瓜籽的健康益處。現在你知道瞭如何吃木瓜籽,你可能還希望了解為什麼你應該吃木瓜籽吧?
把木瓜籽從一個新鮮的木瓜裡舀出來。獲得木瓜籽最簡單、最有效的方法,就是購買或收穫新鮮木瓜,用金屬勺子把木瓜籽舀出來。
用勺子把木瓜籽舀出來以後,把它們鋪展在一個乾淨的茶巾或洗碗布的一半面積上。疊起毛巾,把木瓜籽夾在中間,迅速摩擦木瓜籽,以除去任何剩餘的、附加的果肉。
你還可以用脫水機乾燥木瓜籽。小心遵循製造商的說明,以避免乾燥種子過快,或乾燥得不夠徹底。然而,使用脫水機時,必要的乾燥時間通常會從幾天減少到幾個小時。
把多餘的木瓜籽儲存在冷凍箱裡。如果你不打算在頭幾天吃掉或用掉你所有的木瓜籽,你應該把它們放在冷凍箱安全的密封容器裡,然後把木瓜籽儲存在冷凍箱裡。
如果你能堅持吃木瓜籽,那麼你可以將它們儲存在冰箱裡,而不是依賴於冷凍箱。不過,如果你認為自己不會在一周左右的時間裡吃掉所有的木瓜籽,那麼最好凍結一些。
使用前,在冰箱裡將木瓜籽解凍一宿。或者,你可以用熱水浸泡冷凍的木瓜籽幾分鐘,直到它們變軟。
避免把它們添加進奶昔或類似的甜食裡。儘管在技術上來講,可以把木瓜籽放進奶昔裡,但許多人一致認為,加入苦的、類似胡椒的味道,往往令人相當倒胃口。
此外,在低質量的攪拌機裡,木瓜籽可能研磨得不徹底。如果你想磨碎木瓜籽,研缽和研杵、食品加工機或胡椒研磨機是你最好的選擇。
7款美味木瓜的吃法,讓你越吃越健康漂亮
木瓜的吃法1:木瓜牛奶
做法:木瓜去皮、切塊。放入果汁機中加入200cc.鮮奶,糖、冰淇淋適量,用中速攪拌幾分鐘即可。
木瓜的吃法2:木瓜果盤
不要冷凍保存,以免口感不好。部分經過冬寒的木瓜可能會略帶苦味,是正常現象,敬請安心食用。
木瓜的吃法3:木瓜牛奶椰子汁
做法:木瓜去皮對剖、去籽、切塊,將所有材料放入果汁機攪拌約30秒,即可倒出飲用。
功效:含有豐富的維生素C,胡蘿蔔素,能有效恢復疲勞,對消化不良者也頗有助益。
木瓜的吃法4:木瓜鮮奶露
做法:木瓜去核去皮切粒。用兩杯清水加糖煮滾,然後放入木瓜粒,再加入鮮奶、椰汁,用慢火煮滾。用小半杯水開勻玉米粉,逐步加入奶露中,煮至成稠狀即可。
功效:常食用木瓜製作的食品可使皮膚光滑。
木瓜的吃法5:木瓜橘子汁
做法:先將木瓜削皮去籽,洗淨後切碎,搗爛取汁備用。再將桔子和檸檬切開,擠出汁液與木瓜汁混合,攪勻即成。
功效:飲用本品能使肌膚光滑,還有助於消化,潤腸,是老幼皆宜的飲品。
木瓜的吃法6:木瓜麥片牛奶汁
做法:木瓜切粒,與全脂牛奶攪成汁後,加入即溶麥片,再酌量加入糖。
木瓜的吃法7:木瓜蜂蜜糖水
材料:木瓜1個、蜂蜜適量、水適量
做法:用水洗淨木瓜。將木瓜皮刨去,去瓤,切片。將木瓜放入煲中,加適量水。
煲滾後改用中火煲30分鐘。放落蜂蜜調味。攪勻糖水,即可飲用。
功效:木瓜味甘,性平微寒,功能助消化,健脾胃,潤肺、止咳、消暑解渴。
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