隨著人們生活水平的不斷提高和不良的生活方式所致，目前脂肪肝的患病率明顯增多。脂肪肝是指脂類特別是甘油三酯在肝細胞內堆積過多而言，正常人肝的總脂量占肝重量的5%，若總脂量超過肝重量的5%，即稱脂肪肝，超過的越多，病情越重。
其實，只要堅持適當運動，戒煙少酒，科學飲食，就能有效預防脂肪肝。下面就脂肪肝的食療法介紹如下：
芹菜紅棗煲湯
芹 菜200～400克，紅棗50～100克，煲湯分次服用；或單用芹菜100～150克，洗淨搗爛取汁，加蜂蜜適量燉，溫服，每天一次，療程不限。該方清熱 解毒、健脾補血養肝，有利尿、健胃、降壓、降低膽固醇和增加血清總蛋白及白蛋白的作用，適用於脂肪肝、病毒性肝炎患者。
黃豆白菜
黃豆60克，白菜幹45克，煎服。黃豆中的皂草甙可與人體的脂肪結合，所含磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，並可防止肝髒內積存過多的脂肪，白菜有清熱利尿、消腫解毒及通便的作用。該方適用於脂肪肝、肝炎、糖尿病。
芹菜黃豆湯
鮮芹菜100克，洗淨切成片，黃豆20克(先用水泡脹)，鍋內加水適量黃豆與芹菜同煮熟，吃豆吃菜喝湯，一日一次，連服3個月。該方補氣益胃、化痰理氣，有降壓、抗癌、降血糖、降血脂和提高免疫功能等作用，適用於病毒性肝炎、脂肪肝、糖尿病和動脈粥樣硬化。
山楂炒肉片
豬 後腿肉200克，山楂片100克，荸薺30克，雞蛋清2個，澱粉15克，面粉15克，白糖30克，植物油50克，精鹽、味精少許，清湯適量，炒食。該方滋 陰健脾、開胃消食，有降低膽固醇和高血壓、利尿、鎮靜等作用，可用於高血脂、高血壓、冠心病、消化不良、脂肪肝等患者。
枸杞炒裏肌
豬裏脊肉250克，枸杞子50克，水發木耳、水發筍片、山藥各25克，雞蛋清1個，油炒，適當調味。該方滋補肝腎、養血補血、益精明目，具有降血糖、降血脂、抗炎癥、防止動脈粥樣硬化和脂肪肝形成的作用。
山藥燒蘑菇
山藥200克，洗淨去皮切塊，鮮蘑菇250克，香菇50克，精鹽6克，味精、白糖少許，水澱粉適量，植物油50克，炒食。該方補氣益胃、化痰理氣，有降壓、抗癌、降血糖、降血脂和提高免疫功能作用，用於病毒性肝炎、脂肪肝、糖尿病和動脈硬化的病人。
芹菜炒香菇
芹菜400克，香菇50克，銀耳30克水發，食鹽、醋、幹粉、醬油、味精等調料適量。該方平肝清熱、益氣和血，有降壓、祛脂、保護血管、利尿等作用，可治療脂肪肝和肝陽上亢之頭痛、眩暈等。
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