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Oct 18, 2015

Pandan Layer Cake ! 自己动手做!美味又便宜哦!



第一次做pandan Layer cake ,外面卖一粒Rm75,一片Rm7.50.我真的吃不下,想多吃一片都觉得好贵吖…自己动手这一粒不到10块钱…

Pandan Layer Cake

蛋糕体:(8寸固定圆模)


A)蛋黄- 5粒
幼糖- 40g (我放30g)
斑斓汁 – 70g
栗米油 – 35g
低筋面粉- 90g

B)蛋白 – 5粒
幼糖 – 60g
塔塔粉 – 1/4tsp

 

做法:**一般威风蛋糕做法**
 

1)将A搅拌均匀(待用)

2)将B 打发 (糖分3次加入)至硬性发泡

3)分3次加入A 中,150度,60分钟 (温度自己拿捏,各人烤箱不同)

4)烤好出炉,倒扣,待凉,分切成3-4片 (待用) 

 

 

Kaya层:(8寸活动圆模)

A)斑斓叶(10片左右)+水 – 800ml
糖 – 220g
燕菜粉 – 1包 (12g)

B)椰浆 – 400ML (我用包装200ML+水)
绿豆粉 (青色)-85g

 

做法:

1)将A 搅拌均匀,用中火煮滚

2)转小火加入B (B预先拌均),煮至浓稠即可

3)先勺一些KAYA 放入模里,再放一片蛋糕,以此类推至完,最后一片不需要再涂KAYA,
KAYA尽量放在蛋糕中间先,避免蛋糕浮起

4)放入冰箱冷藏至少2小时才倒扣出来,便完成了。

   
 

食谱来源:Facebook

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