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Nov 24, 2015

10款DIY早餐的食谱~不必烦恼明天早餐吃什么了~嘻嘻~

芝士厚蛋烧  

   
用料
  
鸡蛋    4个
  
芝士    2片
  
火腿片    3片
  
葱    一小把
  
芝士厚蛋烧的做法

      
1.鸡蛋打散,用打蛋器器搅打均匀  

   

2.在蛋液中加入2勺温水的量,继续搅拌均匀  

   
3.切碎的葱花加入蛋液中  

   

4.再加入切碎的火腿丁
   

5.加入1/4勺食盐  

   

6.将所有的混合物搅拌均匀备用 

   

7.芝士切丁备用  

   

8.将平底锅刷一层薄油,倒入1/3的蛋液晃动锅子让其均匀摊开  

    

9.小火慢煎蛋皮,待快凝固时,撒一层芝士丁  

   

10.从一头慢慢的将蛋皮卷起  

   

11.卷好的蛋皮推到右边  

   

12.在蛋卷的左边部位在刷一层薄油,倒入1/3的蛋液,待蛋皮快要凝固时,撒一层芝士丁  

   

13.然后将堆在右边的第一个蛋卷继续从右端慢慢卷起  

  

14.按照此步骤,用完剩下的1/3的蛋液,撒芝士粒,再次卷起  

   

15.最后卷好的蛋皮,切块装盘,可以根据个人喜好淋点番茄酱等  

   

小贴士

1、这里用的芝士片,即普通的夹面包三明治的芝士。
  
2、火腿丁加入到蛋液中,容易沉淀在盘底,所以在倒蛋液煎制时,一定要将蛋液搅打均匀,这样每次倒出来的蛋液里才会有火腿丁。
  
3、整个煎制过程中,务必使用小火,以免受热不均匀,上面的蛋液还没有凝固,下面的蛋皮已经焦掉。
  
4、蛋皮卷起的过程中,可以借助木铲或者勺等工具,方便卷起以免烫伤手指。
  
5、乘热吃效果最佳。



吐司糖果  

   
用料
  
吐司    6块
  
胡萝卜    1根
  
沙拉酱    适量
  
  
吐司糖果的做法

1.胡萝卜刨丝,焯一下水,晾凉后用沙拉酱拌匀,做成胡萝卜沙拉  

  

2.吐司切掉四周的硬边  

   

3.将寿司帘铺平,在上面放一张比吐司长宽都稍大的保鲜膜,将吐司平放在保鲜膜上,涂一层沙拉酱,再将适量的胡萝卜沙拉放在上面  

   

4.用寿司帘把吐司卷成一个圆柱形  

   

5.将保鲜膜两边用彩带扎好,就成了一个吐司小糖果了  

   
小贴士


1.保鲜膜一定要选择用经过安全认证材料的保鲜膜。 

2.寿司帘在一些家居店或超市里都能买得到,几块钱一张,能反复利用。用过的寿司帘,要注意清洁,洗干净后,最好放在通风处风干,或者先用微波炉加热2分钟再风干,这样才不会起霉斑。 

3.为了更吸引小朋友,做好后还可以在保鲜膜外再包上一层漂亮的糖果纸或包装纸,然后扎上漂亮的彩带,小朋友一起分享时,更有趣哦。




香肠土豆饼 

   
用料
  
土豆  
  
广东香肠  
  
洋葱  
  
鸡蛋  
  
盐  
  
胡椒粉  
  
料酒  

  

香肠土豆饼的做法

1.土豆切丝(或者有擦丝的工具将土豆擦成丝),洋葱切小粒,广东香肠切小粒、打两个鸡蛋  

   

2.将鸡蛋土豆丝广东香肠搅拌均匀、加入盐、胡椒粉、料酒调味   

  

3.不粘锅内放入油,油热将土豆鸡蛋液倒入锅中  

  

4.单面煎至变硬,翻面继续煎、直至两面金黄盛出切成小方块即可  

     



私房胡萝卜素馅饺子  

   
用料
  
饺子皮    1斤半左右
  
胡萝卜    3根
  
鸡蛋    4个
  
葱花    适量
  
香油    适量

盐    5-6勺左右(2G的小勺)
  

私房胡萝卜素馅饺子的做法

1.鸡蛋打到碗中,加葱花和少许盐,打散,锅中多放些油,把鸡蛋炒熟,炒散,或者用筷子拨散成小块备用。  

   

2.胡萝卜洗干净,去皮,用擦子擦成细碎末备用。  



3.锅中放多一些油,小火,放入所有的胡萝卜,慢慢炒软,稍微放凉备用。  

  

4.把鸡蛋碎拌入胡萝卜中,拌均匀,加入5-6小勺盐(2G的小勺),香油,姜末搅拌均匀,馅就做好可以开始包了。  

  

5.取一张饺子皮,放上适量的馅,用手指沾点清水涂在饺子皮的边缘,再包不会露馅。  

  

6.先把饺子皮对折,中间捏紧,再把右边往中间捏一下,形成两个瓣儿。 



7.先捏死朝自己的这一个瓣儿,再把另一个瓣朝中间压憋,捏实,一边就包好了。  

  

8.左边照右边一样包紧,即可。  

  

9.一个饺子就包好了,看,还挺漂亮的吧~~  

  

10.然后可以煮饺子拉,锅中放满清水,水开下入饺子,并迅速搅开,防止粘锅,盖锅煮馅,开锅盖煮皮,开锅放凉水一勺,再开再放,依次放4次清水,饺子们都飘起来即可。~  

   


芋丝饺子  

   
用料
  
饺子皮  
  
芋头  
  
干香菇  
  
虾米或虾皮或晒干的鱿鱼  
  
葱  
  
盐  
  

芋丝饺子的做法

1.香菇泡软切碎,虾皮虾米洗净沥干水,葱切粒,香芋刨丝。  

  

2.锅里放油,先下香菇碎炒香,再下虾皮或虾米和葱花同炒。  

  

3.下芋头丝时同时放少许盐拌炒均匀,只要拌均就好,不用炒熟。盛出放凉。  

  

4.馅料稍放凉后就拿饺子皮开始包了。  

  

5.锅里水开,放入饺子蒸10分钟即可。  

  

6.装盘,开吃咯!芋饺虽好,可不要贪个哦,因为吃太多的话不利消化。  

  



三角寿司饭团  


用料 
  

米饭   
  

熟鸡脯肉   
  

罐装玉米粒   
  

海苔   
  

沙拉酱   
  

青椒   
  

盐   
  

糖   
  

熟芝麻   
  


三角寿司饭团的做法 

1.罐装玉米粒倒出控干水份  


  

2.热锅中滴少许橄榄油倒入玉米粒炒熟  



3.炒好的玉米粒加入米饭内拌匀  

  

4.熟鸡脯肉手撕成细丝  


5.将切碎的青椒倒入鸡肉丝容器内加入沙拉酱、少许盐、糖、熟芝麻拌匀

6.在三角模具内放入拌好的玉米米饭,再放上鸡肉寿司料

7.再放入一层米饭用模具盒压实

8.将修成长条的海苔贴在做好的三角寿司饭团底部即成




三明治饭团  


  
用料 
  

米饭    一碗(大米小米)
  

午餐肉    一盒
  

西兰花   
  

海苔   
  

芝麻   
  

盐   
  

油   
  


三明治饭团的做法 

1.准备好各种食材,米饭用刚蒸好的  


  

2.西兰花洗净焯水控干水份  

  

3.西兰花切成细末加少许芝麻和盐拌匀  

  

4.午餐肉切片  

  

5.午餐肉用油煎两面金黄色备用  

  

6.在午餐肉包装盒里铺入保鲜膜,放米饭、西兰花  

  

7.再铺上一层米饭,用勺背压实压平取出  

  

8.在米饭上放上一片午餐肉,用海苔片卷起来即可  

  
小贴士
1.米饭最好用刚蒸好的米饭,再加少许糯米可以使饭团粘合更好。   


2.午餐肉里含有少量的防腐剂,一般人少吃。幼童、老人、孕妇、糖尿病人不可食用。




红薯饼  


  
用料 
  

红薯   
  

糯米粉   
  

白糖   
  

黑芝麻   
  


红薯饼的做法 

1.红薯蒸熟去皮,压成泥,放少许白糖  


  

2.加入糯米粉和成软硬差不多的面团  

  

3.面团分成相等的剂子,揉圆按扁,撒上黑芝麻  

  

4.平底锅内放少许油,油热后放入红薯饼,煎到两面金黄即可  

  
小贴士
乘热吃非常好吃哈,凉了就没热的时候味道好了。




奶香红薯馅饼  


  
用料 
  

红薯    2个(大个)
  

牛奶    100g
  

面粉    250g
  

白糖    适量
  

花生油    适量
   


奶香红薯馅饼的做法 

1,红薯去皮切块上过蒸熟,放凉后捣碎成泥。根据喜好加入适量白糖,搅拌均匀,放在一边备用。

2.用牛奶和面,揉成面团饧发半个小时。

3.饧发完成后,把面团擀成大薄饼。

4.把做好的红薯馅均匀平铺在薄饼上,然后从薄饼一端开始,像卷寿司一样把薄饼卷成长卷。

5.饼卷切成四段,拿起一段,双手分别掐住头尾,顺时针拧转,然后按扁。这一步骤是为了让馅饼有更丰富的层次。

6.电饼铛或者平底锅刷油,正反面分别3分钟煎熟。

小贴士
1、擀饼皮的时候要在饼底铺足量补面防粘,饼皮一定不要太厚,不然馅饼会没有层次。   


2、馅料不要放的太多,不然饼会漏。




奶香玉米耙  


  
用料 
  

玉米粉    100克
  

糯米粉    150克
  

细砂糖    20克
  

温牛奶    适量
  


奶香玉米耙的做法 

1.玉米粉,糯米粉和糖混合  


  

2.加入温牛奶  

  

3.揉成团  

  
4.分成小份,搓成细长条

5.往里卷成饼状 


  

6.平底锅放少许油,下锅后小火慢煎至两面金黄  


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