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Dec 11, 2015

日本網友公開最鎖住營養的蔬菜保存大法,原來多年來在用的方法都犧牲了營養!




不學真的會後悔!

蔬菜放在冰箱中保存時間太長,不僅會營養流失,還可能凍傷。下面這位網友介紹了幾種蔬菜的冰箱保存方法,能夠延長蔬菜的保鮮時間,從冰箱中取出後還可以直接放在便當中。如果你工作繁忙,沒時間細心處理蔬菜,一定要學會這樣的方法。



▼1. 花椰菜。  


不經過處理,只將花椰菜放進冰箱中保存的話,一週左右營養就會流失一半。    

   
  
▼​先燒開水,將花椰菜放進水中煮30秒左右。  

   

▼​放進密封的夾鏈袋中,冷凍保存。  

   

▼​剩下的湯水和小塊花菜可以倒進製冰盒中,冷凍好後每次取出一些使用。  

   

▼​2. 胡蘿蔔。  

胡蘿蔔的保存時間較長,但不處理的話做料理時會很麻煩,最好還是先切一下。  

   

▼​切塊或者切絲,稍微煮一下,瀝乾水分。  

   

▼​放進夾鏈袋後冷凍保存。  

   

▼​還可以用模子切成花形。  

   

▼​切碎後保存入製冰盒中,隨時都可以取出食用。  

   

 

▼​3. 洋蔥。  

生洋蔥直接冷凍,會變得更加好吃。  

   

▼​根據不同的用途,將洋蔥切片或切末,放入密封食品袋冷凍。  



▼​用筷子將一袋洋蔥分成幾部分,使用時更加方便。  



▼​洋蔥末也可以放進製冰盒,與少量汁水一起保存。  

   
   

▼​4. 番茄。  

不要覺得奇怪,番茄也可以冷凍保存。  

   

▼​首先整個冷凍,然後去皮。  



▼​弄碎後直接變成番茄醬。不管做菜還是做冷飲,都超級方便。  

   

▼​將蕃茄醬倒進製冰盒,凍好後再放進食品袋中冷凍保存。  

   

   

▼​5. 小白菜(青江菜)。  

這是一種營養價值很高的綠色蔬菜,很適合冷凍保存。  

   
  
▼​切成4~5公分的長度,放進夾鏈袋,抽掉空氣。  

   

▼​做味增湯、面等料理時,都可以直接加入。  

   
   

▼​6. 香菇。  

香菇冷凍後味道會更好。  

   

▼​放在飯中也是不錯的選擇。  

   

▼​將新鮮的蘑菇洗乾淨,去掉根部,放進夾鏈袋中冷凍。  

   

▼​煮蘑菇的湯汁也不要浪費,放進製冰盒冷凍,以後可以拿來用。  

   


▼​7. 捲心菜。  

捲心菜冷凍後脆脆的口感不會消失。只要切成5公分左右的大塊,放進食品袋中,密封冷凍,解凍後就能恢復口感。  

   

▼​切成顆粒狀也可以。  

   
   

▼​8. 白菜。  

白菜是冬天最常見的蔬菜,洗好後冷凍,吃時用熱水澆一下就可以了。  

   

▼​配合各種食材做成的便當都很美味。  

   


▼​9. 大蒜。  

直接將打算裝進食品袋冷凍,或者切成片都可以。  

   

▼​切成蒜泥也可以冷凍保存。  

   

▼​不管放在什麼食材中,大蒜都是很好的調味品。  

  
將買來的蔬菜簡單處理一下,冷凍起來,做料理時可以隨時取用。不用再浪費時間洗菜切菜,下廚也變成了一件很有趣的事。這樣做不僅可以節省時間,還能最大顯著鎖住蔬菜的營養,更加健康。分享出去,讓更多人學會吧。

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