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Dec 8, 2015

香脆虾饼食谱!很简单哦!一分钟就学会了!



虾饼食谱(可炸到七十多片)

材料
 
半kg面粉

一包合隆粉

三分之一茶匙的Eno

少许盐

少许胡椒粉
做法 

1.加水搅像面糊那样,这食谱可炸到七十多片,食谱自己记下咯!    


食谱来源:facebook

另外分享香脆卜卜虾球



材料:中虾 300克,青葱粒 1汤匙, 合隆粉或粟米粉 100克左右
 
腌料:苏打粉 半茶匙,盐 1茶匙,胡椒粉 1茶匙,糖 1茶匙

脆浆:(不要太浓也不要太水,虾沾上后脆浆是可以慢慢滑下的就可以了)自发面粉 200克,粘米粉 10克,清水 200-250左右,油 1汤匙半,原味以罗 半包,盐 1茶匙

 
做法:
        
1)将虾去壳留尾,加入腌料腌半小时,待用
        
2)将脆浆的材料全部混合均匀,加入青葱混合均匀
        
3)将腌好的虾沾上合隆粉或粟米粉,再沾上脆浆,放入热油中,以中火炸至金黄色,沥干油即可 




最后分享另外一款《炸虾饼》的做法!




材料:

面粉 500 克

自发粉 20 克

玉蜀黍粉 10克

清水 550ml

玉栗油 1/2 大匙

豆芽 200 克

沙葛 200克 (切条)

青葱 30克 (切粒)

小葱头 5粒 (切粒)

小白虾 400克 (选用白虾因壳较薄,炸后可一起吃) 

调味料: 
 
盐 3茶匙

胡椒粉 1茶匙

砂糖 1茶匙

*(调味可依据自己喜好调整)




做法:

1.把全部材料混合,搅拌成面煳备用。

2.把油烧热,把锅铲勺浸入热油锅里以中火的温度维持5分钟。(烧热才不会粘锅铲)

3.取出锅铲倒入1大汤匙的面煳摊开均匀然后放上一些小虾(依据自己喜爱放多放少都行)把锅铲放入热油锅内1-2分钟后,就用竹筷子轻轻的脱模继续炸至两面金黄色即可,取出沥干油(注意:油温必须一直维持在中小火,不能太大避免快焦黑。)

 

** 此食谱大概可制作20片

沾酱部分可使用蒜茸,小辣椒,酸柑盐,糖适量来调制。

喜欢吃的朋友们,可以试看看哦!


  

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