年糕卷（Nian Gao Rolls）
又是一款不一样年糕的吃法， 简单而香脆。 新春佳节时， 在哥哥家做了之前的芋薯年糕卷 ， 剩余了一些年糕和春卷， 于是就将计就计的卷了今日的这款年糕卷。 这款毫无包裹任何香芋和番薯的年糕却非常的畅销， 弟媳声言这样的卷法更加吃出了年糕的味道， 另她一条接一条的咬在口里停不了口！
材料：
年糕， 春卷皮， 蛋液
做法：
1. 将年糕切成1cm x10cm的长状(。
2. 将春卷皮剪成4片（根据图片的剪法, 另一片的长度也修剪）
3. 取一小片春卷皮， 把年糕条放在春卷皮的边则。
4. 将蛋液涂在春卷的四周， 慢慢的卷上， 紧压两则的顶部。 （记得必需压紧， 否则煎炸时年糕会漏出而粘在一块了）。
5. 放入油锅里以中火炸至金黄色即可。
*春卷皮的剪法， 可以以跟着年糕的长度而剪（我家的年糕刚好是10cm长度）。
芋薯年糕卷
材料：
11条年糕（切成长状1cm x 1cm x 10cm)
11条橙薯 （切成长状1cm x 1cm x 10cm)
11条芋头 （切成长状1cm x 1cm x 10cm)
11片春卷
1/2 粒蛋 （用以沾春卷）
做法：
1. 首先将切成长条的橙薯， 芋头放入热油里以中火炸至7分熟， 捞起沥干油份， 放在一张吸油纸上吸干油份。
2. 取一片春卷， 将年糕条放在中央， 两边则排入橙薯和芋头放置春卷的顶端， 在春卷四周涂上蛋液。
3. 然后，在慢慢卷折两边缘涂上蛋液，再卷上即可 （请参考步骤图）。
4. 放入预热的油锅里， 以中火炸至金黄色， 捞起， 沥干油份， 即可享用。 
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