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Mar 8, 2016

表姐每天煮飯的時候都會放『這個』!結果煮出來的飯不黏也不硬


   
如果米飯好吃的話,小編會感覺那一餐即使沒有菜也能吞下兩大碗!可是這都一樣的米,人家怎麼就煮出來那麼好吃的飯呢?來看看這位吃貨大仙是怎麼熬出軟糯香甜的米飯的!  


下面介紹的煮飯方法, 簡單的加入一種東西就可以讓米飯變超好吃!有時候有些小主煮米飯,會太硬或者太粘。只要放它,就會讓米飯好吃度提高一個級別哦! 


那個東西就是——冰塊! 

  
方法如下

1、煮飯前先放兩三粒冰進去。

2、放冰後注水至眼見的水位線。

3、放置15分鐘後,跟平常一樣的煮飯。只要這樣做就可以煮出充滿光澤的米飯! 

   
為什麼放冰塊就能變美味?

1、放入冰後,水分就可以一粒粒浸透進米芯,煮出美味的米飯!

2、米冷凍過後胺基酸的數量增加,令美味度增加。

3、加入冰後,製作甜味的分解酶素在80度會停止分解,所以加冰後可延長其工作時間。 



   
煮飯秘籍大放送!

不僅如此,即使是隔夜飯也一樣可以超好吃!只要跟冰塊一齊蒸,就像新鮮飯一樣。此外,小編再告訴您幾個做飯的小技巧,必不可少的哦。
 

1、秘籍—:記住「淘米」不要超過3次。

洗米一定不要超過3次,如果超過3次後,米裡的營養就會大量流失,這樣蒸出來的米飯香味也會減少。(前提是您買的是小編的魚台大米,健康綠色,無農藥的哦!)  

   
  
2、秘籍二:「泡米」

先把米在冷水裡浸泡1個小時。這樣可以讓米粒充分的吸收水分。這樣蒸出來米飯會粒粒飽滿。 

   


  
3、秘籍三:米和水的比例

蒸米飯時,米和水的比例應該是1:1.2量,用食指放入米水裡,只要水超出米有食指的第一個關節就可以。 

   
  
4、秘籍四:增香

這點是就真的是密技囉,就是在經過前三道工序後,我們在鍋裡加入少量的精鹽或花生油,記住花生油是必須燒熟的,而且是晾涼的。少許就可以讓米飯煮熟後滿屋飄香! 

  
  
白米飯養人

《神農本草經》記載大米可補中益氣,溫脾,和胃氣的功效。能夠強筋骨、益氣力。最重要,最重要的是!健脾養胃,脾胃健康,則津液充足,肌膚才水嫩!  




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