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Apr 1, 2016

牛油果 吃法全攻略!


   
对于食物界新宠牛油果来说,如果人类还没有学会制盐、使用蜂蜜、没有调味品,那么它真的寡淡到好似在啃肥皂。


不过在某个味觉点上一旦跟其它食物相结合,则能幻化出绝妙的口感和味道,怪不得其跻身料理界的明星食材!叫人乐此不疲享受这诡异又独特的味道!



但究竟怎么吃法才最美味呢?  










   

主食篇
  

牛油果鸡蛋三明治

10分钟搞定一顿健康美味的早餐。 

   
做法: 

1、将白煮蛋去壳用小勺子尽可能弄碎,取一只比较熟的牛油果,挖出果肉加入鸡蛋碎,可根据口味添加蛋黄酱或沙拉酱混合均匀。夹在面包中间即可!

2、要选用比较熟的牛油果,这样才会有奶油般绵密的口感噢。
  




牛油果意面

意面也变身小清新。  


做法: 

1、将牛油果切块,和柠檬汁、罗勒叶、大蒜一起放进搅拌机打成泥状,依口味加入海盐和黑胡椒调味,并加入适量橄榄油。

2、做好的牛油果泥和煮熟的意面拌匀,加一些小番茄和玉米粒就完成啦。
 


牛油果早餐 

  
做法:  

1、牛油果打碎,放入搅拌盆搅拌。

2、均匀涂抹在面包上。

3、再加一层巧克力酱的话味道要更好哦!

 

小吃篇

牛油果炸薯条 

  
做法:  

1、牛油果切小条。鸡蛋打散后加入牛奶,随后将牛油果条进入蛋奶液混合五分钟。

2、取一个大碗,准备适量小麦粉和胡椒海盐混合,均匀包裹在浸过蛋液的牛油果条外。

3、油锅加热后小心地将牛油果条放入,炸至金黄后取出沥干油分即可装盘。吃的时候可以配一些色拉酱或蛋黄酱。




牛油果拌白糖

必须强烈推荐!冰淇淋一样的口感。 

  
做法:  

1、牛油果切半,去掉中间的核,用小勺子把果肉挖出来切成大块。加入适量白糖(20g左右),充分拌匀。

2、如果要直接吃就选冷藏过的牛油果,不急的话做好了可以放冰箱冷藏2小时再吃。冰凉绵密的口感,真的像在吃冰淇淋一样!

3、一定要选比较熟的牛油果,这样拌起来也方便,口感也好。



牛油果“刺身”

芥末+酱油,牛油果瞬间变身三文鱼。 

  
做法:  

1、牛油果切成两半去核,用刀横向划开切成小片。

2、装盘后淋一些酱油,撒上芝麻装点,吃的时候配合一些芥末口感更好。牛油果瞬间变身三文鱼的口感!



饮料篇
  

牛油果奶昔

香浓顺滑的口味,完胜各种果汁。  

   
做法:  

1、牛油果切块,和牛奶、蜂蜜或白糖一起放进搅拌机,打匀即可。

2、如果想吃冰的,可以加一些冰块一起打。




辅食篇
 

宝宝理想的最初辅食  

   
牛油果,成熟时果肉呈黄色,脂肪含量高达15~20%,有“天然奶油”之称。易消化,本身没什么味道,大点的孩子可能不太喜欢吃,但是对于刚开始添加辅食、 还没尝过香甜食物的小宝宝来说,一定会很喜欢。所以,它一直是美国医生极力推崇的婴儿食品,是非常理想的婴儿"first food",美国人还称之为"brain food",因为它所含的丰富维生素可以促进脑细胞的生长,并提高记忆力。


关于保存:

牛油果适合室温存放。如果买回来时稍有点软,建议立刻食用。如果表皮呈青绿色,则需室温存放两三天后食用,口感更佳。
   

牛油果怎么吃? 

  
食用牛油果时,只要用刀切开,取出果核,然后直接用勺子挖给孩子吃。方便又省事,很适合还没长牙的宝宝。
  

牛油果的吃法史上最全攻略!!!

大点的孩子,就可以把牛油果拌在冰淇淋或蔬菜沙拉中,美味又营养。还可以把去皮并切成小块的牛油果倒入榨汁机或粉碎机里,再加冰块、牛奶或香蕉、苹果等,轻松制成各种美味奶昔。 



   
辅食食谱DIY
  

牛油果胡萝卜

甜甜的胡萝卜,香香的牛油果,营养丰富,也对宝宝胃口哦!

   
原料:牛油果1个,胡萝卜1根

做法:

Step1:把牛油果果肉刮出备用。
  

Step2:将胡萝卜蒸熟至软,软到可以手工直接压成泥。  

  

Step3:将胡萝卜粉碎成泥后,再和牛油果泥充分搅拌混合即可。 

  
特别提醒:

第一次给宝宝吃牛油果时,请不要混合其他未曾吃过的食物。这样才能清晰判断出,宝宝是否对牛油果有过敏反应。


第二次食用牛油果起,方可逐渐添加其他食物。也可尝试加入蓝莓、奶酪等调味,口感都很好哦! 




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