Searching...
Jun 12, 2016

手把手教你做下飯泡菜:酸辣秋葵又香又脆,還補腎抗癌!


  
手把手教你做下飯泡菜:酸辣秋葵又香又脆還補腎抗癌 秋葵,有人稱它「綠色人參」,也有人稱它「植物偉哥」。因為它不僅口感滑潤不膩,而且營養豐富,富含豐富維C、鋅、硒等,有補腎,降血糖,美白瘦身,保護腸胃和防癌抗癌等功效,可以說它是老少皆宜的養生菜。


這道秋葵泡菜口感酸酸的,脆脆的,又香又辣,絕對是佐粥下飯神器。你可以直接吃,或者切塊放點香油拌拌吃,或者卷餅吃,還可以和黃瓜一起拌拌吃等等。做法也簡單,做上幾罐,15天後就可以吃了,不用擔心亞硝酸鹽過多,因為兩周後它的含量就非常低了。    


  
   
用料:

1800克 新鮮秋葵

1-2個 蒜瓣(每罐),切粒

1-2個 青椒(每罐),切片
廣告

1/2茶匙 花椒(每罐)

1/2茶匙 紅辣椒片(每罐)


泡菜水材料:

8杯 水

8杯 醋

1杯 鹽

半杯 糖

 
制作方法:


1. 准備幾個無水無油,干淨的密封罐,秋葵洗淨,瀝干水分

2. 制作泡菜水:將泡菜水所有材料放入鍋中煮開,放涼  '

   




3. 每個罐子中先放蒜、青椒、花椒和紅辣椒片  

   
4. 然後碼入瀝干水分的秋葵,不要太擁擠,利於泡菜汁流動  

   
5. 然後倒入冷卻的泡菜汁

6. 蓋上蓋子,搖晃罐子,使香料分布均勻 




7. 放陰涼的地方(或者冰箱),放置15天後即可食用 

  
小貼士:

1. 泡菜水的原則是水︰醋︰鹽︰糖=16︰16︰2︰1(毫升),因為罐子大小不同,需要的泡菜水量也不同。

2. 可以根據自己的口味調整辣椒的量,如果不能吃辣,辣椒和花椒可以不放。

3. 罐子一定要密封好,如果密封性不好,最好在瓶口處蓋上一個塑料袋,再蓋上蓋子並擰緊。 






你可能想看的

46種家常菜做法,夠你吃一整年的!  




天天想不到要煮什么菜肴? 这里超过60种食谱!!
http://www.sharetify.com/2015/09/60part-1.html








X

记得Like 我们

已经Like了就点 x

 
私隐权政策