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Jun 8, 2016

不用過水,不用放糖;一招讓你吃不出苦瓜的苦味來!




不用過水,不用放糖;一招讓你吃不出苦瓜的苦味來。    

   
自從知道苦瓜能減肥,我家一周至少吃三四次

最主要的是,它有降血壓和降血脂的作用。


對於幾乎天天喝酒的爸來說,
媽隔三差五的就給他來上一頓苦瓜大餐。媽每次做苦瓜又是過水,又是加糖來去苦味;覺得麻煩。呵呵~


想著不用過水,不用放糖也能不苦的方法?  

   

用黃豆醬來去苦瓜的苦澀味。(豆瓣醬也行)

而且還能提香提味;讓不喜歡吃苦瓜的人也愛上這有點點苦的味道。


在這裡,花牛選的是海天黃豆醬;個人覺得這個醬很香,而且本身有點甜甜的味道。這樣又省了放糖這個步驟了呢~  




 

   
素味苦瓜:

材料:苦瓜一根、蒜片、干辣椒絲各適量



調味料: 海天黃豆醬1/2大匙、鹽1/2小匙、雞精1/2小匙、花椒粉1/2小匙

1.苦瓜洗凈去籽切小片待用;

2.鍋內倒油,下蒜片、干辣椒絲炒香;

3.放切好的苦瓜翻炒,加黃豆醬;

4.加鹽調味,轉中大火快炒,放雞精出鍋即可。  
 

  
辣椒可根據個人口味增加,加少許辣也有去苦的作用。 


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