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Jun 4, 2016

早上愛吃「雞蛋」的人要注意了!現在知道還不算太晚,快讓身邊的人知道重要性!



不曉得大家早餐都吃些什麼?如果要小編推薦的話,早餐絕對不可缺的莫過於是雞蛋了,雖然有些人擔心每天吃雞蛋恐會提高血脂,然而研究卻否定了這個迷思,因為每早若能吃顆蛋,對身體來說絕對是有好無壞。

每早吃蛋的好處有哪些?

1、補充優質蛋白質

蛋白質是一切生命的物質基礎,雞蛋中蛋白質的吸收利用率也比粥和麵包等食物高。


2、增加飽腹感

雞蛋不僅能為機體提供充足的蛋白質,還可延緩胃的排空速度,延長餐後的飽腹感。



3、有助減肥

早餐吃雞蛋,能降低午餐以及一整天的熱量攝入,起到控制體重的作用。


4、提高記憶力

雞蛋蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。多吃雞蛋有助於提高記憶力,使注意力更集中。因此,對於用腦多的上班族和學生來說,早餐吃一個雞蛋非常有必要。

 


5、提高警覺性

雞蛋中富含酪氨酸,對提高人的警覺性具有重要作用,從而讓人更迅速地做出反應。

因此,對開車族來說,早餐吃雞蛋更有助於安全駕駛。




6、保護視力

蛋黃中的兩種抗氧化物質——葉黃素和玉米黃素,能保護眼睛不受紫外線傷害。早上吃個雞蛋,對用眼過度的電腦族也大有益處。


雞蛋有益心臟的「吃法」排行榜

第一名:帶殼水煮蛋

不加一滴油、烹調溫度不高、蛋黃中的膽固醇也沒接觸氧氣(膽固醇一旦被氧化,就會成為最嚴重的心血管健康威脅之一),因此是對心臟最有益的吃法。

第二名:水煮荷包蛋

第三名:蛋花湯和蒸蛋

第四名:煎荷包蛋

第五名:攤雞蛋

用少量的油,小火煎成的蛋,因此蛋黃中的膽固醇氧化不多。

第六名:炒雞蛋

雞蛋打散后再炒,蛋黃中的膽固醇和空氣接觸較充分,氧化較多。雞蛋比較吸油,用油量也較大。





蛋白質最好消化「吃法」排行榜

第一名:帶殼水煮蛋

有研究顯示,水煮蛋的蛋白質消化率高達99.7%,幾乎能全部被人體吸收利用。 


第二名:煎荷包蛋和攤雞蛋

這兩種做法的蛋白質消化率為98%。


第三名:炒雞蛋

蛋白質消化率為97%。


第四名:蒸雞蛋

蛋白質消化率92.5%。


第五名:生雞蛋

蛋白質消化率僅為30%—50%。



維生素保存最佳「吃法」排行榜

第一名:帶殼水煮蛋

加熱溫度低,營養全面保留。


第二名:蒸蛋

加熱溫度較低,核黃素、葉黃素等水溶性維生素損失少。


第三名:水煮荷包蛋

加熱溫度較低,水溶性維生素有少許損失。


第四名:煎荷包蛋

加熱溫度高,維生素A、D、E、K等脂溶性維生素和水溶性維生素都有損失。


第五名:攤雞蛋

加熱溫度高,所有維生素都有損失。


第六名:炒雞蛋

加熱溫度高,維生素損失較多。





小編每天上班前都會在電鍋裡丟顆雞蛋,短短3分鐘就可以蒸熟帶出門非常方便,看到早上吃蛋的好處這麼多,你是不是也要改變自己的飲食習慣,在早晨來顆美味又零負擔的雞蛋囉!
分享出去,讓大家看到早上吃蛋的好處有多少! 



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