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Jun 5, 2016

别傻傻被騙了! 教您怎麼選枸杞子,買枸杞子別貪「色」


  
「很多人覺得這個枸杞子顏色暗紅不鮮亮,沒賣相。其實不用硫磺熏烤、無添加的中藥材賣相都不會很好看的。」


 

一名經營藥材多年的業主展示「加工」過和沒「加工」過的枸杞子。

枸杞子的「加工」分染色和熏硫磺兩種,「染色的枸杞子多是往年陳貨,肉質較差,外表卻很鮮亮,整個都是紅色,連蒂把處的小白點也是紅色,而正常枸杞 尖端蒂處多為黃色或白色。



用硫磺熏烤過的枸杞子則呈深褐色,或黃裡透亮,雖然色澤鮮豔好看,但枸杞原有成分已經改變,吃起來酸、苦澀,對人體有害。」

  

另外,也有的不法商家用白礬水浸泡枸杞子使果粒變大,「泡過的枸杞很好辨別,對光照射,表面會有閃亮的晶點。」


「正宗的枸杞子顏色暗紅,手摸起來沒有粘膩感。」洗滌時,正宗的枸杞子也會稍微掉色,把水染成淡淡的黃紅色。



「那是天然的色澤,因為枸杞在烘乾和曬乾過程中會有汁液外流,乾燥後粘附在表面,遇水會脫落。不過掉色一般不會太深太紅,否則,就有可能是人工染色的。」 



另外分享, 紅棗枸杞水的正確做法 !! 

女的喝了補血;男的喝了補氣!

常喝紅棗枸杞水對於經血過多而引起貧血的女性可起到改善面色蒼白和手腳冰冷的補益功效。男性可補中益氣,益精明目,提高人體免疫力。

材料:
  

紅棗
  
枸杞
  
冰糖/蔗糖

  
步驟:
  
1)紅棗洗一洗,切一半
  
2)枸杞洗一洗
 
3)將紅棗、枸杞、冰糖放進保溫壺裏,然後放滾水/熱水/燒水至滿,蓋上蓋子燜半小時就可以喝了。

 
小貼士: 若擔心紅棗會上火,可以去了核。喝完了,還可以再加滾水/熱水/燒水至滿,再燜半個小時。   

  
中國的草藥書籍「本經」中記載到: 

紅棗味甘性溫、歸脾胃經,有補中益氣、養血安神、緩和藥性的功能;而現代的藥理學則發現,紅棗含有蛋白質、脂肪、糖類、有機酸、維生素A、維生素C 、多種微量鈣以及氨基酸等豐富的營養成份。棗能提高人體免疫力,紅棗會令面色紅潤,因具有養顏補血的作用。



枸杞滋補肝腎,益精明目。用於虛勞精虧,腰膝酸痛,眩暈耳鳴,內熱消渴,血虛萎黃,目昏不明。 



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