簡介
外型因為長得好可愛，像極一顆舒服的枕頭~於是，枕頭蛋糕的稱號出現了~
原料
蛋白 6顆,
砂糖 35g,
塔塔粉(檸檬汁) 1小匙,
蛋黃 6顆,
砂糖 35g,
食用油 40ml,
牛奶 75ml,
低筋麵粉(須過篩) 115g
步驟
1.正方型烤模 20.5*20.5*5cm *剪裁烘焙紙，將烘焙紙放在模具下方，周邊留下5公分寬。
2.剪下烘焙紙後，在紙上畫出模具四邊記號。
3.將四周的記號旁各剪出一條線，放入烤模中將剪出的紙折到另一邊即可。 (像是折菸灰缸一樣) *烤箱預熱160度~
4.蛋黃加入砂糖拌勻，依次再加入油，牛奶，以及過篩的麵粉拌勻備用。*蛋黃加入砂糖拌勻，依次再加入油，牛奶，以及過篩的麵粉拌勻備用。
5.蛋白打至粗性發泡後。加入塔塔粉後，分次加入砂糖打至7-8分發。
6.以手持打蛋器將蛋白霜順時針轉向攪拌30下，蛋白霜變得比較軟化綿密。
7.將蛋白霜撈出1/3至蛋黃糊中拌勻，再一起倒回剩餘的蛋白霜中上下以刮刀輕拌至雲朵狀，撈起麵糊時會有緩流狀~
8.倒入模具中。
9.放入烤箱。以冷水水浴法烘烤。將烤盤放入烤箱中加入冷水約1公分滿。
10.烘烤160度10分鐘後，再以150度烘烤50分鐘。
11.出爐後輕提起烘焙紙放涼即可~
12.切片享用~
13.大功告成～～～
你可能想看的
用這兩樣食材做發糕，不放水不放糖、自然香甜，蒸好就被搶光了 !
29個湯，好好補補身體！愛家的女人爭取都煲一次~
Yogurt月餅的做法！好特別！趕快學起來吧！
马上点这分享
