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Sep 24, 2016

女性早晨吃雞蛋的驚人好處,萬萬沒想到!


補充優質蛋白質:
   

蛋白質是一切生命的物質基礎,與粥和面包等食物相比,雞蛋中蛋白質的氨基酸構成更好,其必需氨基酸組成與人體基本相似,生物學價值也是所有食品中的佼佼者。另外,雞蛋中蛋白質的吸收利用率也比粥和面包等食物高。 


增加飽腹感:
   

雞蛋不僅能為機體提供充足的蛋白質,還可延緩胃的排空速度,延長餐後的飽腹感。研究表明,吃含有雞蛋的早餐,能使人飽腹感增加,同時,雞蛋中的蛋白質和脂肪能提供持續平穩的能量,讓肚子飽的時間更長。 


有助減肥:


早餐吃雞蛋,能降低午餐以及一整天的熱量攝入,起到控制體重的作用。有研究顯示,與早餐以碳水化合物為主的人相比,早餐吃雞蛋的人體重多減了56%,並且他們的精力也更充沛。
 


蛋白質最好消化排行榜
    


第一名:帶殼水煮蛋
   

有研究顯示,水煮蛋的蛋白質消化率高達99.7%,幾乎能全部被人體吸收利用。
    




第二名:煎荷包蛋和攤雞蛋 

這兩種做法的蛋白質消化率為98%。

    


第三名:炒雞蛋 

蛋白質消化率為97%。
    



第四名:蒸雞蛋 

蛋白質消化率92.5%。
   

  

第五名:生雞蛋
   

蛋白質消化率僅為30%—50%。
 




維生素保存排行榜
    


第一名:帶殼水煮蛋
   

加熱溫度低,營養全面保留。
   

 

第二名:蒸蛋
   

加熱溫度較低,核黃素、葉黃素等水溶性維生素損失少。
   



第三名:水煮荷包蛋
   

加熱溫度較低,水溶性維生素有少許損失。
   

  

第四名:煎荷包蛋
   

加熱溫度高,維生素A、D、E、K等脂溶性維生素和水溶性維生素都有損失。
    




第五名:攤雞蛋   
加熱溫度高,所有維生素都有損失。

  

 
第六名:炒雞蛋
   

加熱溫度高,維生素損失較多。
   

原來吃雞蛋有那麼多好處。早上不妨來一顆水煮蛋吧! 


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