Searching...
Dec 22, 2016

10款孩子愛吃的快手菜,下班後分分鐘搞定,媽媽們學起來吧!!



肉餅蒸蛋  

  
材料:豬肉(肥瘦比例3:7的為宜,純瘦也不錯);鮮蝦(不加也可);香菇(不加也可);雞蛋;鹽;生粉;油;清水;
 
做法: 

1、豬肉剁成肉泥;鮮蝦去殼去泥線,切成粒;香菇用溫水泡軟,擠干水分,切成粒;以上三種原料倒在一個大碗中,調入鹽、生粉、油,分次添加一點清水用筷子攪拌上勁; 

2、鋪在碗中,用手將中間按出淺窩;磕入雞蛋;上鍋蒸10分鐘左右,即可!
  

蘑菇炒肉片 

  
材料:蘑菇;肉片;蔥;油;鹽;生粉;料酒;
 
做法: 

1、肉片洗乾淨,用鹽,料酒,少許澱粉醃制10分鐘。 

2、鍋中底油,油熱加薑絲爆香一下,倒入肉片煸炒發白,然後加點料酒繼續翻炒下。 

3、倒入切好蘑菇片加鹽翻炒下,然後蓋鍋蓋悶2分鐘加點蔥花就可以出鍋。
    




清蒸黃臘丁 

  
材料:黃臘丁(也稱昂刺魚、嘎魚)2條;生薑;蔥花;鹽;李錦記蒸魚豉油; 

做法: 

1、黃骨魚洗凈,除去內臟,加入料酒15ml、生薑2片、鹽2克、蒸魚豉油15ml拌勻後,醃制10分鐘以上; 

2、大火蒸10分鐘左右關火;出鍋前,在魚身上撒上香蔥蔥花,並燒熱15ml的油,直接澆在魚身上即可。
  


胡蘿蔔炒雞蛋 

  
材料:胡蘿蔔;雞蛋;蔥;澱粉;鹽;
 
做法: 

1、雞蛋打散之後加少許鹽,少許水澱粉。 

2、鍋裡放油(多一點),胡蘿蔔下鍋瀝油撈出。 

3、鍋中爆香蔥花。放入雞蛋。倒入胡蘿蔔拌炒,雞蛋嫩嫩的就可以了。
  


清炒金針菇 

  
材料:金針菇;紅椒;香芹;食鹽;姜;蒜;植物油;
 
做法: 

1、鍋內放油燒熱,放入薑絲和蒜片爆香。 

2、放入小芹菜斷翻炒,七成熟時放入金針菇和紅椒絲翻炒,加入鹽調味,翻炒熟後即可出鍋。
  




雞蓉豆腐湯 

  
材料:雞胸肉50克;豆腐30克;蔥末5克;提前熬好的雞湯大骨湯之類100克;鹽少許;
 
做法: 

1、雞胸肉剁碎,團成小肉丸同高湯煮開。 

2、豆腐搗碎,加入煮開的高湯中,放入蔥末和鹽調味,即可。

  

清燉雞腿 

  
材料:雞腿3隻;生薑1片;蔥段;淡味醬油2湯匙;山西老陳醋1湯匙;食鹽;
 
做法: 

1、雞腿重新乾淨放入水中焯至表面變色撈出用冷水沖涼; 

2、湯鍋內放入適量的清水,放入焯好的雞腿。放入生薑片和蔥段,倒入2湯匙醬油。1湯匙山西老陳醋,大火燒開,轉中小火慢燉。 

3、煮至雞腿變軟,肉皮出開裂。加入少量的食鹽。蓋蓋再小火慢燉約10分鐘左右至雞腿入味即可。
  


清蒸蝦 

  
材料:基圍蝦400克;蔥白;姜;料酒;
 
做法: 

1、基圍蝦放入盤中、放上蔥白和薑絲;淋上少許料酒,上鍋蒸兩分鐘即可(開鍋後再放入)吃的時候可以根據自己的喜好配上辣椒油或是生抽,其實直接吃已經很美味了。 



   

銀魚炒蛋 

  
材料:銀魚乾;雞蛋;蔥;姜;鹽;色拉油;
 
做法: 

1、銀魚乾提前用水泡發,泡發後洗凈瀝干待用。  

2、炒鍋熱油,下入生薑爆香後撈出不要,放入銀魚煸炒1、2分鐘後盛出待用,雞蛋液加鹽攪拌好;  

3、倒入留有餘油的炒鍋中,待蛋液稍凝固下銀魚一起翻炒,撒蔥花即可。
 


馬蹄蒸肉餅 


材料:肉末150g;馬蹄1個;蔥1棵;姜5g;澱粉2g;生抽5ml;鹽少許; 

做法: 


1、馬蹄去皮剁碎,姜切絲用清水浸泡一下,肉末再用刀剁細一些。肉末放入碗中,加入馬蹄碎,姜水、澱粉、生抽、鹽攪拌均勻;將拌好的肉末放入一個平盤中鋪平,上鍋蒸10分鐘至肉餅熟透即可。  

2、把香菇、梅菜、蓮藕、蔥花,總之根據口味換點配菜就可以蒸出不同口味的肉餅。 


你可能想看的

28道【蒸菜】,打造无烟厨房中的美味! 蒸美味! Part 2

http://www.sharetify.com/2015/02/28-part-2.html 



福州小点【苏打饼千层糕】,好吃到落淚的美食!










X

记得Like 我们

已经Like了就点 x

 
私隐权政策