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Jan 23, 2017

花椰菜這樣吃10天多瘦8公斤!甩油、排毒



我們常吃的「青花椰」,其實也叫做「花椰菜」或「西蘭花」,它不但是著名的十字花科抗癌蔬果,含有葉黃素、蘿蔔硫素、異硫氰酸酯等多項抗氧化劑,有預防基因突變、保護視力及大腦的功能。不但如此,青花椰熱量極低,也是減肥瘦身的健康首選。


花椰菜抗癌瘦身,這樣煮效果最好 


根據美體網站《HealthyLife&Beauty》報導,每一杯青花椰只有44大卡路裡的份量,只要慎選其他搭配的食材,就能在均衡營養的前提下,達到減重的效果,10天之內可以多瘦8公斤。 


在進行這一項減肥計畫之前,需先注意:青花椰最好的烹調方法是隔水蒸煮,而且時間最好不要超過5分鐘,避免它的營養成份流失。 


另外也要注意充份喝水,避免所有的含糖飲料,如果要喝咖啡,一天不可超過兩杯,也不要加糖及奶精。
十天瘦八公斤:花椰菜瘦身營養食譜
  


第1、2天
 


早餐
 

200克花椰菜(加水蒸熟)
 

50克黑麥(全麥)麵包
 

1杯低脂酸奶,或牛奶
  




午餐
 

250CC(約一杯),低脂雞湯
 

150克雞胸肉,(水煮、蒸煮)
 

150克蒸花椰菜
 


晚餐:
 

250克花椰菜,用大蒜、橄欖油略微調味即可
 

2根胡蘿蔔(隔水蒸熟) 



第3、4天 



早餐 


200克花椰菜,用橄欖油及大蒜蒸熟
  


午餐 


100克鮪魚或雞胸肉 


150克花椰菜(用橄欖油蒸煮) 


2顆蕃茄
  


晚餐 


200克花椰菜,用橄欖油及大蒜蒸熟 





第5、6天 



早餐 


100克火腿肉(火雞肉或雞絲肉更佳)  


100克花椰菜(蒸熟)
 

1杯低脂酸奶或牛奶
  


午餐: 


200克花椰菜(水煮蒸熟) 


100克低脂奶酪 


1片黑麥或全麥麵包
  


晚餐: 


150克瘦牛肉,燙熟,或無油烤熟 


150克花椰菜
  



第7、8天 

  

早餐: 


100克花椰菜 


2顆水煮雞蛋(蛋白質與膽鹼的重要來源)
  


午餐: 


250CC,低脂雞湯 


150克雞胸肉(隔水蒸煮) 


150克蒸花椰菜


晚餐: 


250克蒸花椰菜 


1杯蕃茄汁
  



  

第9、10天 



早餐 


150克花椰菜(隔水蒸煮)
 

2根胡蘿蔔(隔水蒸煮)
 

1杯低脂酸奶或牛奶
  


午餐: 


150克花椰菜 


150克魚肉或雞肉(水煮較佳,或用橄欖油調味) 


1片黑麥麵包
  


晚餐: 


200克花椰菜 


馬鈴薯1顆,蒸熟食用
  



花椰菜瘦身食譜的效果 


「花椰菜」減重食譜主要是運用花椰菜及其他蔬果,降低碳水化合物及脂肪攝取量(但絕不能完全不吃),利用花椰菜的纖維來幫助減重及排毒,除此之外也可選擇其他十字花科的蔬菜來取代,例如大白菜、胡蘿蔔、高麗菜等。
  



營養師提醒:大量纖維可能消化不良 


該篇報導指出,營養師認為「花椰菜」瘦身食譜雖然營養足夠,也能幫助減重,但大量纖維質可以會造成消化不良,而尿酸過多的人更可能有引發痛風的危險。另外,只吃花椰菜可能導致其他礦物質如鐵、鋅吸收不足,宜搭配其他類食物一同食用。  



(註:根據《每日郵報》報導,烹調花椰菜最好的方法就是隔水蒸煮5分鐘,當花椰菜變成亮綠色時,即是其抗癌作用最強的熟成狀態,這個煮法可以維持花椰菜中的『黑芥子酶』,讓蘿蔔硫素得以發揮抑制癌細胞分裂的作用) 



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