新年吃炸年糕。吃了年糕；步步高升，陞官發財！
~ 【 炸金瓜年糕 】 ~
~ 【 炸金瓜年糕 】 ~
材料：
蒸熟的金瓜（南瓜）~ 200g
細糖~ 80g
糯米粉~ 200g
年糕一個 ~ 大約200g，切成大概 1cm x 1cm的方塊。
粟米油~ 適量 ( 油炸時用的 )
方法：
(1) 趁熱用叉把金瓜壓爛。
(2) 加入細糖拌均勻。
(3) 分次加入糯米粉, 搓成不粘手的麵糰。太乾的話, 加點水;太濕再加點糯米粉。
(4) 分割成小團, 包入年糕, 搓圓。
(5) 將小圓球沾上適量芝麻。
(6) 熱油鍋, 小火油炸至金黃即可撈出。
( 因為金瓜熱的關係, 糖會融化, 沒有加水了 )
小貼事：
年糕一小塊大約5g。
金瓜麵糰10g，芝麻適量。
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