簡易芝士蛋糕，口感細致綿密，超好吃的！
材料：
(A) Tatura Cream Cheese 180克，牛油 25克，全脂鮮奶 120克
(B) 面粉 40克，玉米粉 30克 （粉類一起篩過）
(C) 蛋黃 AA級 4個
(D) 蛋白 Aaj級 4個，tartar cream ¼小匙，糖粉 110克
(D) 蛋白 Aaj級 4個，tartar cream ¼小匙，糖粉 110克
做法：
1. 將材料（A）放入一個容器裡，再放入另一個裝有水的鍋裡煮熱，邊加熱邊攪拌，至溶化，取出待涼。
2. 接著把篩過的材料（B）加入涼了的做法（1）裡，攪拌均勻。再加入材料（C）的蛋黃，攪拌均勻，待用。
3. 將材料（D）的糖粉和蛋白放入無水無油的容器裡，用高速打發。接著放入tartar cream後，再打至干性發泡（提起蛋抽可以看到不倒的小三角，切記：別打過頭了）。
4. 接著，把打發的蛋白慢慢加入做法3的蛋糕糊裡，用切拌的方式，別動作太大，以免消泡。
5. 准備蛋糕模型，在模型底部抹上一層薄薄的牛油，再鋪上蛋糕紙，模型邊不需要抹牛油，也不用鋪蛋糕紙。烤箱先預熱，上下火，160度。
6. 接著，用水浴法（把蛋糕糊倒入蛋糕模型後，再放進一個裝有熱水的盆/容器裡。放入烤箱下層烤60分鐘（依個人烤箱而定）。如果發現蛋糕表面呈金黃色，而中間還沒熟透，就准備錫箔紙蓋在蛋糕頂部即可，再繼續烤熟。
7. 烤好後，別急著拿出來，烤箱留點縫隙，待20分鐘後，即可取出，倒扣。
烤好的芝士蛋糕！
待涼後，即可切塊享用啦！超細致綿密的口感，一口接一口的吃啦！
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