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Apr 22, 2017

◤連午餐肉都可以自己動手做!?◢快把方法學上來,下次就不用買罐頭~更健康省錢啦!


  
材料 

梅肉+瘦肉 480克(事先剁碎備用) 

雞蛋 一顆(打散備用) 

木薯粉 2湯匙  



調味料 

黑胡椒(粗) 1小匙 

白胡椒(幼)半小匙(隨自己喜歡) 

五香粉 半小匙 

麻油 1小匙 

蠔油 1湯匙(依自己喜好而調) 

生抽 1湯匙 (依自己喜好而調) 

  
做法: 

1. 首先將梅花肉加入瘦肉一起剁幼(如果嫌麻煩可以直接倒入攪碎機攪爛成肉泥。) 

  
2. 再將剁好的肉泥加入所有的調味料充分拌均。(以順一方向拌勻。)  




3. 剁好的肉泥加入所有調味料充分拌均。(以順一方向拌勻) 

  
4. 調味料全部拌勻後,接著加入木薯粉繼續同一個方向攪拌均勻 

  
5. 過後倒入蛋液順一個方向繼續拌勻直肉泥成黏性即可。 

  
6. 準備一個不沾/已抹了油的容器或金屬容器(長15cmX寬8cmX高5cm) 

  
7. 過後將拌好的肉泥並用刮刀或湯匙用力地往下壓,將空氣排出,蒸出來的餐肉就不會鬆散。  





8. 最後覆蓋一層耐熱的保鮮膜。 

  
9. 放入蒸鍋裡,蒸20分鐘至熟透即可。 

10. 放涼後,收入冰箱冷藏,隔天將午餐肉倒扣出來較容易切片。 


11. 切片後煎熟再來夾上面包,可真的好美味喔。
  

(溫馨提示:收入雪櫃,可以保存6天左右。)







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