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Apr 22, 2017

教你做糖醋蒜,腌一壇, 慢慢吃,開胃又治病,不吃太可惜了!做法非常簡單!


 
有些人不喜歡吃大蒜,因為覺得大蒜吃起來又辣又臭,不好吃。但其實大蒜是一種對人體很好的食物,大蒜是天然的殺菌素,吃蒜不僅能消毒殺菌,還能促進新陳代謝、延緩衰老、預防心血管疾病、增強免疫能力。尤其在外出吃大鍋飯或是冷盤的時候,吃點蒜還能防止食物中毒。  



不過大蒜確實有個缺點,就是吃完嘴巴異味會比較大,沒煮熟的大蒜,吃起來還會非常辣。不過今天我要跟大家分享一個大蒜的做法,這種做法在南方一些地方很常見,吃起來味道甜美,絕對不辣沒異味。做法非常簡單,不用炒不用煮,泡一泡就搞定。   

  
糖醋蒜 

食材:蒜750克、紅糖300克、香醋50克、水800克、涼白開適量、鹽100克 

做法: 

1、大蒜去掉外皮,能清楚看見蒜瓣即可,清洗一下大蒜表面,瀝干水,將大蒜放入鹽水中泡3天,水最好用涼開水。 





2、起鍋燒水,把紅糖和醋倒入鍋中煮開,紅糖煮化即可。盛出放涼。 

  
3、準備一個無油無水的乾淨罈子,將大蒜放入罈子里,放一層蒜,撒上淺淺的一層鹽。 

  
4、蒜碼好后,再將放涼的糖醋水倒入壇中,淹沒住大蒜即可。 




5、蓋上蓋子,在壇沿倒上涼開水密封好,泡2個月左右就可以吃了。 


沒有罈子也可以用乾淨的瓶子罐子來泡。糖醋蒜少了大蒜的辛辣味,吃起來又脆又甜,開胃下飯。而且能消毒殺菌、緩解疲勞,還能預防心腦血管疾病,降糖降壓,對人體很有好處。做法簡單,泡一泡就能吃,你一定要試試,不吃太可惜了。







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