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Apr 22, 2017

甘草黑豆湯---能解百毒,做法在這裡,歡迎分享出去!



彷彿我們活在一個毒物的世界,環境荷爾蒙、致癌物、起雲劑添加物…… 

人心惶惶,無所適從,無路可逃,是最近很多人心情的寫照。
其實,面對襲天捲來的現代食品毒物,古代中醫早就給我們準備了良方 
甘草黑豆湯、(又稱解毒湯),源於《本草綱目》。甘草為中藥解毒要葯之一。李時珍說:「按古方稱大豆(實指黑豆)解百葯毒,予每試之,大不然,又加甘草,其驗乃奇。」 



甘草黑豆湯可解大部份的現代毒素,而且沒有副作用解百葯毒。
    

黑豆和甘草皆能解百毒, 功效如下: 

1. 養肝
 
2. 去毒(包括中藥和西藥的葯毒)
 
3. 利濕(利尿)
 
4. 活血氣
 
5. 治療皮膚病  

  
甘草,名為「國老」,是調和藥性的好幫手。 




  
【國老——眾葯之王】 

甘草入葯已有悠久歷史。早在二千多年前,《神農本草經》就將其列為葯之上乘。南朝醫學家陶弘景將甘草尊為「國老」,並言:「此草最為眾葯之王,經方少有不用者。」   



「國老」,即帝師之稱。把甘草推崇為葯之「帝師」,其原因正如李時珍在《本草綱目》中所釋:「諸葯中甘草為君,治七十二種乳石毒,解一千二百草木毒,調和眾葯有功,故有'國老'之號。」 


 


甘草用途 


甘草性平,味甘,歸十二經。有解毒、祛痰、止痛、解痙以至抗癌等藥理作用。  



在中醫上,甘草補脾益氣,滋咳潤肺,緩急解毒,調和百葯。臨床應用分「生用」與「蜜炙」之別。  



生用主治咽喉腫痛,痛疽瘡瘍,胃腸道潰瘍以及解藥毒、食物中毒等;蜜炙主治脾胃功能減退,大便溏薄,乏力發熱以及咳嗽、心悸等。  



黑豆,黑可入腎,早就是現代食療者常用的食品 



  


黑豆具有高蛋白、低熱量的特性。黑豆中蛋白質含量高達36%-40%,相當於肉類的2倍、雞蛋的3倍、牛奶的12倍;黑豆含有18種氨基酸,特別是人體必需的8種氨基酸;黑豆還含有19種油酸,其不飽和脂肪酸含量達80%,吸收率高達95%以上,除能滿足人體對脂肪的需要外,還有降低血中膽固醇的作用。   


因此,常食黑豆,能軟化血管,滋潤皮膚,延緩衰老。特別是對高血壓、心臓病等患者有益。 



黑豆中富含的鈣是人體補鈣的極好來源。鉀在人體內起著維持細胞內外滲透壓和酸鹼平衡的作用,可以排除人體多餘的鈉,從而有效預防和降低高血壓。黑豆中的鐵可預防人體缺鐵性貧血,碘可預防甲狀腺腫大。鉬可抑制強致癌物亞硝胺在人體內合成。 



研究表明,黑豆中的異黃酮是一種植物性雌激素,能有效抑制乳腺癌、前列腺癌和結腸癌,對防治中老年骨質疏鬆也很有幫助。 



黑豆的血糖生成指數很低,只有18,因此,黑豆很適合糖尿病人、糖耐量異常者和希望控制血糖的人食有。 





甘草黑豆湯 


材料: 

甘草二兩(約65公克) 


黑豆300 公克  


水2000cc 


煮一鍋水,當成綠豆湯煮法來煮,煮到黑豆變軟即可。可將煮好的湯當水喝,或連渣打成汁服用。 

  

甘草黑豆湯做法: 


1.黑豆300公克,洗凈,浸泡水中4小時左右or置冰箱一夜。 


2.不鏽鋼鍋中注入2000cc的水,再加入浸泡過黑豆的水,開大火,將水煮沸。 


3.將浸泡之黑豆投入沸水中,加入少許海鹽(凡是豆類食材,加入海鹽,較易熟軟,這是訣竅),轉中火,繼續燜煮約10分鐘左右。
  

4.再投入甘草二兩於燜煮的黑豆中,轉文火煮到黑豆熟軟為止。
 

5.煮好的甘草黑豆湯可當茶飲用,或以果汁機,將黑豆打成黑豆漿飲用。 

但甘草黑豆湯也有派不上用場的時候,類固醇的毒性它就無計可施,沒有辦法解。但是對於其它的毒,甘草黑豆湯大多可以解。



平時有空煮上一鍋,就算是當食品吃也很適合。 




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