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Apr 22, 2017

生薑絕不能和它一起吃 會喪命的!



我們都知道生薑是食用價值很高的食材,有些朋友會認為生薑的功效很好,生薑的作用有很多。很適合女性朋友的生薑吃法就要數生薑紅糖水和生薑蜂蜜水了,常食有養顏的效果。但是生薑也還是有些禁忌的,下面就為大家介紹生薑不能和什麼一起吃。 


 
一、與生薑不能同吃的食材 


不能和生魚同吃
 
在做有關魚的料理的時候放生薑就是為了去除魚本身的腥味的,但是要是在魚還是生的時候就放生薑很容易影響生薑去腥的作用。 

要注意做魚的時候放生薑應該是等魚稍熟,魚體的浸出液呈偏酸性的時候放入最好。   



  
不能和韭菜同吃 

韭菜屬於性溫的食物,能夠幫助行氣理血,而生薑也是性溫食物,一起吃容易使身體內熱旺盛。 

另外做韭菜的時候放姜還可能發酸,影響口感。 






不能和芹菜同吃 

芹菜本身能夠幫助降壓鎮靜、補血健脾、止咳利尿,但是如果是吃芹菜的時候又吃薑的話,很容易產生咸苦味。 

在做有關芹菜的菜肴時還是不要放生薑好,是會影響青菜的口味的。 



不能和酒同吃 

生薑不能和酒精飲料一起吃,比如白酒、啤酒等。 

生薑和酒都屬於溫熱、辛辣食物,一起吃很容易上火,身體過於燥熱還可能引起便秘。 






不能和兔肉同吃 

兔肉是屬於性寒的食物,而生薑溫熱,如果是一起吃的話,很容易引起腸胃不適,使人出現腹痛、腹瀉。 

所以烹煮兔肉的時候不宜放生薑。 
  

二、食用生薑的禁忌
 

1、不要去皮。有些人吃薑喜歡削皮,這樣做不能發揮姜的整體功效。鮮姜洗乾淨後即可切絲分片。  



2、凡屬陰虛火旺、目赤內熱者,或患有癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者,都不宜長期食用生薑。  





3、從治病的角度看,生薑紅糖水只適用於風寒感冒或淋雨後有胃寒、發熱的患者,不能用於暑熱感冒或風熱感冒患者,也不能用於治療中暑。  



服用鮮薑汁可治因受寒引起的嘔吐,對其他類型的嘔吐則不宜使用。  



4、不要吃腐爛的生薑。腐爛的生薑會產生一種毒性很強的物質,可使肝細胞變性壞死。 

誘發肝癌、食道癌等。那種「爛姜不爛味」的說法是不科學的。 



5、吃生薑並非多多益善。容易口乾、煩渴、咽痛、汗多的人,生薑性辛溫,屬熱性食物。 

根據「熱者寒之」原則,不宜多吃。在做菜或做湯的時候放幾片生薑即可。  






三、生薑妙用 


1、止牙痛 

「牙痛不是病,疼起來要人命!」當你牙痛的時候,這種病不能忍,一般家裡也沒有備份關於牙痛的藥。這時候怎麼辦?取一塊姜,切除一小塊下來。放入口中。咬在痛牙處,慢慢地你會發現你的牙痛會減輕很多。這時候再出門看醫生,也會令自己會舒服很多。 

  
2、除衣服上的污漬 

衣服上污漬的種類有很多。一般都是用一些洗滌液就可以清除。這裡要說的是生薑也能污漬。 

特別是血跡,奶漬。當衣服上有這些污漬時,用生薑擦拭清洗,再用冷水去洗,很快血跡和奶 漬就會消失了。 




   
3、止血 

我這樣寫,肯定要人說我瞎說了。不論我說的對不對,試一試就知道了。 

如果食指皮膚被小心被劃了一個小傷口。將生薑搗碎,一般以敷滿傷口為準。一般小傷口敷一下就沒事了。如果傷口比較大,或流血不止,用生薑縛住傷口臨時止血後,立即再去醫院進行下一步處理。 



4、除怪味 

這裡除怪味不是指除去一些腥味,或者減輕一些菜的味道。這裡要說的也和菜有關。一般從市面上買回凍雞凍鴨等冰凍的食物,有的會有一種的很怪的氣味。有時為了想法設法除掉這股氣味,可真是費勁心思。但是從這一刻起,或者從你看到這片文章後,自然就知道如何巧用生薑了。在做這些凍的雞鴨時,先用生薑汁浸泡它們,泡幾分鐘後,由於生薑汁裡的成分會使這些凍過的雞鴨返鮮。那股怪味自然就會消失了。 






5、陳醋泡生薑 

用料:生薑、米醋。

材料
 

(1)生薑洗凈晾乾水分。 

(2)切片,切的不要太厚,太厚了後期的浸泡不容易入味。 

(3)準備一個容器,把清洗好的生薑和米醋倒在一起浸泡。 

(4)能沒過生薑就行,三天以後就可以食用。 


小貼士 

早晨飯後1-3片。7-9點胃經當令,此時吃薑更有助於升發胃氣,促進消化。一般情況下不建議中午或晚上吃,尤其是晚上。 

剛開始吃的時候我是吃一片,後來逐漸適應了,現在是吃3片。 
 
你根據自己的接受程度來定,不習慣這味道的就只吃一片,能適應就吃2-3片。但也不宜吃太多,這是要長期食用,量不宜大。 

如果覺得飯後空口吃受不了,就佐早餐食用。 

胃酸過多的不要用此方。 






6、紅棗生薑紅糖水 

材料:適量的紅棗、生薑、紅糖。 


做法 

(1) 紅棗洗凈,去核備用。 


(2) 生薑去皮備用。 


(3) 將水、紅棗和生薑放入寬口沙煲,大火煮開,轉小火煲一個小時,下紅糖,待融解後即可飲用。 




7、生薑紅糖水 


材料:生薑10克,紅糖30克,大蒜3瓣。 


做法 


(1). 生薑去皮洗凈,切絲,大蒜洗凈,拍碎。 


(2).鍋中加入一大碗水, 薑絲放進去,開始煮。 


(3).鍋中水燒開後,放入紅糖,用勺子攪拌均勻,大火煮2分鐘。 


(4). 加入大蒜,大火煮3分鐘即可。 


小貼士:(1)、大蒜味辛、性溫,入脾、胃、肺經。 


具有溫中消食、行滯氣、暖脾胃、消積、解毒、殺蟲的功效。治療寒性咳嗽、腎虛咳嗽效果非常好。 


(2)、紅糖性溫、味甘、入脾,具有益氣補血、健脾暖胃、緩中止痛、活血化淤的作用。 





8、生薑蜂蜜水 


材料 


生薑100克、菊花20克、蜂蜜100ml。 


做法 


(1)、生薑洗凈後去皮,切成大片放入湯鍋中,加水沒過薑片大約3釐米,用大火燒開後轉成小火慢慢熬煮半小時。 


(2)、待薑片出香味,湯水變黃後,放入菊花繼續用小火熬煮10分鐘,直到煮出菊花的清香味。關火使湯水自然冷卻。 


(3)、最後在鍋中加入蜂蜜充分攪勻,涼後即成菊花姜蜜,可以根據自己的需要過濾鍋中的殘渣。

註:生薑有暖胃、驅寒的功效,菊花則可以明目、清熱解毒,所以這款茶飲比較適合乾燥的秋冬季節飲用,也適合長期坐在電腦前辦公的你。 



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