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Apr 16, 2017

剩米飯就別再用蛋炒了,這樣做一口氣能吃下十碗!



醬油炒飯   

  
材料: 

冷米飯1大碗,雞蛋1個,姜蔥蒜適量,醬油3小勺,豬油、植物油1小勺,白糖1小勺,料酒1小勺,胡椒粉少許。 

步驟: 

1.先把醬油、料酒和白糖放入碗中,拌勻調成醬汁。將調味料倒入冷米飯中拌勻,並用勺子把米飯攪散。 


  
2.再把打散的雞蛋倒入米飯中,再次攪拌,讓米粒顆顆分散開。 

  
3.開火將鍋燒熱,加入植物油和豬油,等豬油融化後,下入切好的姜蔥蒜,小火煸炒。 

  
4.然後倒入拌好的米飯,轉大火快速翻炒,炒至米飯粒粒分明。 

  
5.最後再加入適量小蔥粒、蚝油和少許胡椒粉,快速顛炒,即可出鍋,這樣,香噴噴的醬油炒飯就出鍋了! 

  





香煎米餅 

  
材料:
 
剩米飯1大碗,雞蛋2個,鹽、胡椒粉適量,蔥花少許。
 
步驟:

1.先將雞蛋打散,倒入米飯中,攪拌均勻。  

   
2.往米飯中加入適量的鹽、胡椒粉、蔥花,再次拌勻。 

  
3.手上沾一點水,把米飯分成幾個小團,壓成扁扁的餅狀。 

  
4.起油鍋,把米飯倒入鍋內,開小火,煎至米餅兩面微微焦黃即可。 




  
5.看著脆黃的米餅,是不是特別有食欲? 

  


泡菜拌飯 

  
材料: 

剩飯2碗、胡蘿卜、黃瓜一根、雞蛋、洋蔥各一個,適量肉絲、辣白菜和韓式辣醬。 

步驟: 

將米飯放入微波爐加熱十分鐘,拿出後放在一旁備用,再把肉和各類蔬菜切絲。 

  
1.油熱以後,放入肉絲及各種蔬菜,加入適量花椒粉、生抽、鹽翻炒。 




  
2.選用一個平底鍋,開小火敲一個雞蛋在裡面。 

  
3.將炒好的菜倒在熱米飯上,在最上層放上煎好的蛋,最後可以撒些蔥花點綴增香。 

   


肉松飯團 

  
材料: 

隔夜飯3碗,海苔數片,鹽、白糖、醋、肉松適量。 

步驟: 

1.隔夜飯用微波爐稍微加熱,晾涼待用。按照鹽、白糖、白醋1:3:4的量自制壽司醋。 




  
2.將調好的壽司醋倒入米飯,再順著同一個方向攪拌,等到醋被米飯完全吸收了就行。 

  
2.先用水濕手,然後取一搓鹽沾滿整個手掌,將調好的米飯攤在手掌上,輕輕地捏成三角團狀。 


  
3.用手指在飯中間挖一個凹窪,再放入肉松等你喜歡的食材,然後粘合蓋住食材。 


4.最後取上一片海苔,從底部黏貼上去。簡單好吃的肉松飯團就完成了! 

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