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May 10, 2017

十年雞頭如砒霜?醫生建議:這8種肉最好別吃!



肉類食物是我們日常餐桌上不能少的食物之一,也受到很多人的喜愛。不過,在這裡要提醒大家,肉類食物的有些部位是不能吃的。 


同時,不同肉類的營養價值也是不同的,可以根據自己的體質來選擇適合的肉類食物。 



肉類食物的8大部位,不能吃 


1.雞頭   

  
雞是我們日常生活中經常食用的家禽之一,很多地區也喜歡吃麻辣雞頭。 

雖然「雞越老,雞頭毒性就越大」的說法並不十分準確,但是雞頭不宜食用卻是事實。醫學專家分析,雞在啄食中會吃進有害的重金屬物,雞頭中含有重金屬,所以雞頭還是少吃為好。 






2.雞脖、鴨脖 

  
除了雞頭之外,食用雞脖子和鴨脖子的時候也要注意:不要吃皮,也不要吃到氣管。因為裡面都含有大量的高膽固醇,可能會引起高血壓、心髒病等疾病。 



3.豬脖子的肉疙瘩 

  
這裡指的是豬脖子等處灰色、黃色或暗紅色的肉疙瘩,即稱為肉棗的東西。這些地方含有很多病菌和病毒,一旦被食用,同樣容易感染疾病。 






4.魚的「黑衣」 


如果將魚解剖開來,就會看到魚的腹腔兩側有一層黑色膜衣,那是最腥臭、泥土味最濃的部位,而且這層黑膜也是各種有害物質的匯集處,是被細菌、農藥、水質中的髒物等有毒成分長期污染而成的,含有大量的類脂質、溶菌酶等物質,食用會對身體有害。因此,剖魚後要刮掉「黑衣」。
 


5.禽「 尖翅」

  
其實指的就是雞、鴨、鵝等禽類屁股上端長尾羽的部位,學名「腔上囊」,是淋巴腺體集中的地方。 

淋巴腺中的巨噬細胞,可吞食病菌和病毒,即使是致癌物質也能吞食。然而這些有毒物質卻沒能被分解,所以禽「尖翅」,其實是個藏污納垢的「倉庫」。 






6.羊懸筋 

   
羊懸筋又稱蹄白珠,一般為圓珠形、串粒狀,是羊蹄內發生病變的一種組織。
 
  

7.畜三腺 

豬、牛、羊等動物體上的甲狀腺、腎上腺、病變淋巴腺是三種「生理性有害器官」。 



8.兔臭腺 

  
如果你還喜歡吃兔肉的話,還要注意兔「臭腺」。 

它位於外生殖器背面兩側皮下的白鼠鼷腺,緊挨著白鼠鼷腺的褐色鼠鼷腺的褐色和位於直腸兩側壁上的直腸腺,味極腥臭。食用時若不除去,則會使兔肉難以下嚥。 





接下來,再來看看肉類食物的不同營養價值吧。
 

1.雞肉——脂肪最少的肉 

這裡說的雞肉,是指去皮的雞肉,因為雞的脂肪幾乎都在雞皮。每100克去皮雞肉中含有24克蛋白質,卻只有0.7克脂肪。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等症有很好的食療作用。 



2.魚蝦——微量元素最多的肉 

  
魚蝦中的微量元素極為豐富,含鈣、鋁、鐵、錳、銅、鈷、鎳、鋅、碘、氯、硫等,都是人體所必需的。水產品雖然含有豐富的營養物質,但是不宜多吃。受海洋污染的影響,水產品內往往含有毒素和有害物質,過量食用易導致脾胃受損,引發胃腸道疾病。 




3.羊肉——最滋補的肉 

羊肉有助元陽、補精血、療肺虛的作用,對氣喘、氣管炎、肺病及虛寒的病人相當有益。羊肉還能益腎壯陽,補虛抗寒,強健身體。但需注意的是,羊肉畢竟性偏溫熱,並非人人皆宜。陰虛火旺、咳嗽痰多、消化不良、關節炎、濕疹及發熱者應忌食。 



4.牛肉——最強壯的肉 

凡身體虛弱而智力衰退者,吃牛肉最為相宜。牛肉蛋白質的氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機體抗病能力,對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜。但牛肉的肌肉纖維較粗糙不易消化,有很高的膽固醇和脂肪,故老人、幼兒及消化力弱的人不宜多吃。 




5.豬肉——最補鐵的肉 


豬肉肥瘦差別較大,肥肉中脂肪含量高,蛋白質含量少,多吃容易導致高血脂和肥胖等疾病;蛋白質大部分集中在瘦肉中,而且瘦肉中還含有血紅蛋白,可以起到補鐵的作用,能夠預防貧血。 


雖然,肉類的一些部位和不合理的吃法對我們的身體有害,但是,肉類中的確含有很多我們身體中必須的營養成分。 


我們不是讓大家不吃肉,而是要科學、合理的膳食。健康的飲食應包含大量的蔬菜、水果、豆類、堅果和穀物,並減少鹽、糖和脂肪的攝入等。 



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