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Jun 29, 2017

​媽媽教我做的這道菜,好吃不難做,我的早餐有著落了!美味又有營養!



媽媽也是個心靈手巧的女人,不僅會織各種東西,而且還做得一手好菜。因為我和媽媽不住在一起,但都住在一個小區,離的很近,我有時候會讓媽媽來家裡吃飯。有次和媽媽說道,我最近工作忙,早餐都顧不上吃幾口,前些天吃了好幾天雞蛋軟餅,媽媽說她會做餅,說著就教我做了個蔥花雞蛋餅。   


媽媽切的蔥花不會太細,而且放好幾個雞蛋,生怕我營養跟不上,一邊做著一邊還跟我說:你可以換著樣做,營養要跟說,我看你冰箱里的肉沒有了,改天買些肉,切成薄片,煎熟了夾在餅里,還好吃。我說:好。   


我認真跟著學了這道蔥花雞蛋餅,真不難,跟之前雞蛋軟餅的難度一樣。第二天就做,跟媽媽口味還挺像,我得到媽媽的真傳了~哈哈。  

  
蔥花雞蛋餅的做法
 
主料:3個雞蛋、3個小蔥、適量麵粉   




配料:白糖、鹽、胡椒粉 

1、把小蔥洗乾淨,切成碎末備用; 


   

2、將雞蛋磕到小盆子里,用筷子把蛋清蛋黃攪拌均勻,然後把小蔥末倒入雞蛋液里再次攪拌均勻; 





   

3、往小盆里倒入適量麵粉,攪拌均勻(麵粉量以能用筷子拉細絲為準); 

  

4、之後再往小盆里放半勺糖、半勺鹽、少量胡椒粉,攪拌均勻,然後靜置10分鐘; 


  

5、往鍋里淋少量的油,倒入攪拌好的雞蛋糊,小火開始煎; 



  

6、等一面上色之後,翻過來煎另一面,煎到兩面呈金黃色即可,出鍋之後,稍微涼一會,就可以吃了。 




是不是挺簡單的,用的食材和配料少不說,用的時間也少,步驟分的比較細,媽媽大概就是這麼做的,非常好學,接下來這幾天就吃這個了,當然裡面還要加上媽媽說的肉、蔬菜、抹上點醬,吃了一個媽媽做的,真的很好吃,當然自己做的也不懶。大家也可以試試,好吃又有營養,還簡單易學。







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